15-Minuten-Weiches Nussbrot/Familienbrot
Hier ist ein typisches Familienbrot aus Europa – außen knusprig und innen weich. Zucker- und fettarm, angereichert mit ballaststoffreichen Getreiden, Körnern und Nüssen. Einfach zuzubereiten, nahrhaft und gesund. Da es Hafer und Nüsse enthält, obwohl es mit glutenreichem Mehl hergestellt wird, ähnelt das fertige Produkt einem weichen Vollkornbrot in Aussehen und Geschmack.
Zutaten
Schritte
Alle Zutaten in die Küchenmaschine geben und 5 Minuten lang auf niedriger Stufe mischen.
Sobald der Teig eine Kugel bildet, 15 Minuten lang auf hoher Stufe mischen, um alle Zutaten gut einzubinden.
Den Teig formen und auf ein Backblech legen, dann etwas Mehl darüber streuen.
Den Teig in den Ofen geben und mit einer Schüssel heißem Wasser die Temperatur und Feuchtigkeit aufrechterhalten.
1 Stunde gehen lassen, dann den Teig einschneiden, der möglicherweise etwas ungleichmäßig aussieht.
Den Ofen auf 190°C/375°F vorheizen und 30 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Während des Backens wird das Brot die Küche mit einem herrlichen Duft erfüllen.
Außen knusprig und innen weich – dieses Brot ist voller Aromen von Nüssen und Hafer. Es ist zäher als ein süßes Brot, gesund und nahrhaft.