Geschmorte Seeohren mit Kartoffeln
Zutaten
Frische Seeohren6 Stück
Kartoffeln500g
Gehackte FrühlingszwiebelnNach Bedarf
Seeohrensauce4 Esslöffel
Austernsauce2 Esslöffel
Salz1/4 Teelöffel (ca. 2g)
Kochwein1 Esslöffel
Schritte
1
Die gehackten Frühlingszwiebeln hinzufügen und anbraten, bis ein Aroma entsteht, dann die Seeohrensauce hinzugeben.
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2
Die Kartoffeln hinzufügen und anbraten.
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3
Die Austernsauce hinzufügen.
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4
Etwa eine Schüssel Wasser hinzufügen, sodass das Wasser auf Höhe der Kartoffeln ist. Bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 8-10 Minuten köcheln lassen.
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5
Zum Schluss die Seeohren hinzufügen und bei niedriger Hitze weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, bevor sie serviert werden.
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Kochtipps
Die Seeohren sollten nicht zu lange blanchiert werden, etwa 1 Minute reicht aus.