Zimtschnecken mit Äpfeln
Ein vegetarisches Brot-Rezept, anders als jene, die ich üblich mit Butter und braunem Zucker auf dem Teig zubereitete. Die Füllung dieses Rezepts besteht aus Äpfeln, Nüssen, Rosinen und aromatischem Zimt, mit einer Prise geraspelter Kokosnuss obendrauf. Es bietet einen reichen Geschmack, ist kalorienarm, nahrhaft und gesund – ideal, um es mit allen zu teilen.
Zutaten
Schritte
Mit einem Foto von Brot, das mein Kind gemacht hat (Milch wurde anstelle von Wasser, Butter anstelle von Olivenöl für den Hot-Dog-Teig verwendet), beginnen Sie damit, die Trockenhefe mit Wasser zu mischen, um sie zu aktivieren. Bereiten Sie den Teig zum Kneten vor, wie beschrieben.
Beginnen Sie mit dem Kneten des Teigs.
Kneten Sie den Teig, bis er glatt und rund ist, und legen Sie ihn dann beiseite.
Lassen Sie den Teig bei Raumtemperatur (26°C) etwa 50 Minuten lang aufgehen.
Bereiten Sie die Füllung vor: Schneiden Sie die Äpfel in Würfel und kochen Sie sie mit Wasser, braunem Zucker und Zimtpulver. Sobald alles kocht, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es kochen, bis das Wasser vollständig absorbiert wird und das Zimtaroma freigesetzt wird.
Fügen Sie den gekochten Äpfeln rohe Nüsse und Rosinen hinzu.
Der Teig ist nach dem ersten Aufgehen fertig.
Rollen Sie den Teig in ein Rechteck von etwa 25 cm mal 35 cm aus.
Verteilen Sie die Füllung auf dem ausgerollten Teig.
Rollen Sie den Teig auf.
Schneiden Sie die Rolle in Stücke Ihrer Wahl; eine Dicke von etwa 3,5 cm wird empfohlen.
Formen Sie die Schnecken und lassen Sie sie für das finale Aufgehen stehen.
Lassen Sie die Schnecken bei 28°C etwa 50 Minuten aufgehen.
Bestreichen Sie die Schnecken mit Ei und streuen Sie geraspelte Kokosnuss darauf.
Backen Sie bei 180°C etwa 18 Minuten lang.
Nehmen Sie die Schnecken aus dem Ofen und genießen Sie sie warm: Es ist unglaublich köstlich!