Schwarzer Tee-Butterkuchen
Dies ist ein kleiner Kuchen, den ich lange Zeit obsessiv versucht habe zu perfektionieren. Er ist praktisch, schnell, lecker und erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Nichts ist einfacher als das – schauen Sie sich den Prozess an, und Sie werden genauso erstaunt sein wie ich: 'Es gibt nichts Einfacheres als das.' Ungefähre Ausbeute: 6 Stück Backen: Mittlere Schicht des Ofens, 220°C Ober- und Unterhitze, ca. 8 Minuten.
Zutaten
Schritte
Einen Teebeutel schwarzen Tee mit 50g heißem Wasser für 2 Minuten ziehen lassen, dann den Teebeutel entfernen. Den abgekühlten Beutel und das Tee-Wasser beiseitelegen (nur 5ml Tee-Wasser werden benötigt, den Rest entsorgen).
Butter schmelzen, bis sie flüssig ist, und dann gleichmäßig mit dem Kristallzucker vermischen.
Das geschlagene Ei hinzufügen und gut vermischen.
Den abgekühlten Teebeutel öffnen, die Teeblätter zur Butter-Mischung geben, dann einen kleinen Löffel (5ml) des abgekühlten Tee-Wassers hinzufügen und alles gut vermengen. Das restliche Tee-Wasser wegwerfen.
Zum Schluss das schwach glutenhaltige Mehl hinzufügen und mit einem Schneebesen rühren, bis ein flüssiger Teig entsteht, wie auf dem Foto zu sehen.
Den flüssigen Teig in Formen füllen, sodass sie zu zwei Dritteln gefüllt sind. In einen auf 220°C vorgeheizten Ofen geben und ca. 8 Minuten backen, bis die Kuchen vollständig aufgegangen sind, Risse an der Oberfläche zeigen und goldgelb sind, dann herausnehmen.