Geschmorte Schweinebauch mit roten Bohnen und Kartoffeln￨So köstlich, dass es zum Weinen ist
In letzter Zeit bin ich weit weg von zu Hause, daher kann ich nur ein paar vorab vorbereitete, aber noch nicht veröffentlichte Rezepte aktualisieren. Heute beginnen wir mit einem Gericht, das ich am häufigsten im Herbst und Winter esse: geschmorter Schweinebauch mit roten Bohnen und Kartoffeln. Dieses Gericht ist ein absoluter Klassiker – schnell, lecker und perfekt zu Reis. Jede Familie hat ihre eigene Art, dieses Gericht zuzubereiten, deshalb zeige ich euch heute meine Version.
Zutaten
Schritte
Mischen Sie 1 Esslöffel helle Sojasauce, 1 Teelöffel dunkle Sojasauce, 1 Teelöffel Kochwein und 1 Teelöffel Douban-Sauce in einer Schüssel, bis es gut vermengt ist
Schneiden Sie den Schweinebauch in Stücke, schälen und schneiden Sie die Kartoffeln in unregelmäßige Stücke, reinigen und brechen Sie die roten Bohnen in Segmente
Die Lauchzwiebeln, den Ingwer und den Knoblauch fein hacken und beiseite stellen
Erhitzen Sie eine großzügige Menge Öl in einem Topf und braten Sie die Kartoffeln an, bis sie goldbraun sind
Fügen Sie die roten Bohnen hinzu und braten Sie sie, bis ihre Oberfläche faltig wird, dann nehmen Sie beide Zutaten heraus und stellen sie beiseite
Behalten Sie eine kleine Menge Öl im Topf, erhitzen Sie es und fügen Sie den Schweinebauch hinzu. Braten Sie ihn, bis die Oberfläche goldbraun wird
Fügen Sie die vorbereitete Sauce hinzu und vermengen Sie alles gleichmäßig
Fügen Sie die Kartoffeln und die roten Bohnen zusammen mit Lauchzwiebeln und Ingwer hinzu und vermengen Sie alles gleichmäßig
Fügen Sie Wasser hinzu, bis die Hälfte der Zutaten bedeckt ist, bringen Sie es bei starker Hitze zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze. Fügen Sie Salz nach Bedarf hinzu, decken Sie den Topf ab und lassen Sie alles 10 Minuten köcheln
Wenn die Sauce zur Hälfte reduziert ist, fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und vermengen Sie alles gleichmäßig
Servieren und genießen