Geschmortes Schweinefleisch
Ich liebe Kochen wirklich, aber leider sind meine Kochkünste nicht besonders gut. Ich mag besonders geschmortes Schweinefleisch, aber jedes Mal, wenn ich es zubereite, ist es nicht ideal. Heute habe ich ein Rezept 'ausgeliehen' und nach der Zubereitung war es wirklich lecker. Daumen hoch! 👍
Zutaten
Schritte
Den Schweinebauch in große Stücke schneiden und in kaltem Wasser blanchieren. Etwas Kochwein hinzufügen.
Sobald das Blut entfernt ist, den Schaum abschöpfen, herausnehmen und mit kaltem Wasser abspülen.
Einige Wachteleier (oder Hühnereier nach Belieben) kochen.
Die gekochten Wachteleier schälen. Die Zutaten vorbereiten und die Sauce direkt in einer Schüssel mischen.
Eine antihaftbeschichtete Pfanne ohne Öl erhitzen und den Schweinebauch anbraten.
Braten, bis das Fett austritt, was es weniger fettig macht. Die Oberfläche sollte leicht goldbraun sein.
Ich habe keinen Schmortopf, also habe ich einen Reiskocher verwendet. Den Schweinebauch und das Fett in den Reiskocher geben, mit kochendem Wasser bedecken und die Sauce sowie alle Zutaten hinzufügen. Abdecken und den Suppenknopf für 1 Stunde drücken.
Nach einer Stunde den Schweinebauch in einen Topf geben und bei starker Hitze köcheln lassen, um die Sauce zu reduzieren.
Wenn es fast fertig ist, daran denken, umzurühren und die Frühlingszwiebelstücke, den Sternanis und die Ingwerscheiben zu entfernen. Sie können sie behalten, wenn Sie mögen, aber ich werfe sie immer weg, haha.
Fertig! Mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln bestreuen. Es riecht so gut - fettig, aber nicht zu sehr. Das ist mein bisher erfolgreichster Versuch.
Hier ist mein Mittagessen. Ich bin gerade auf Diät, also habe ich mich nicht getraut, zu viel geschmortes Schweinefleisch zu essen. Mein Mann hat zwei gut gefüllte Schüsseln Reis gegessen, haha. Ich fühle mich erfüllt.