Geschmortes Schweinefleisch
Das letzte Mal habe ich die schwarz-weiße Antihaft-Pfanne der Light Luxury-Serie von Joyoung getestet. Dieses Mal war ich überrascht, die neue Marsala-Rote Antihaft-Pfanne derselben Serie zu entdecken. Die verschiedenen Farben bieten unterschiedliche visuelle Effekte - diese Marsala-Rote Pfanne sieht aus wie ein zehn Jahre alter Rotwein und strahlt raffinierte Eleganz aus. Diese wunderschöne Antihaft-Pfanne ist auch sehr praktisch. Für Familien, die chinesische Küche lieben, kann sie Dämpfen, Kochen, Braten, Frittieren und Schmoren bewältigen! Die Pfanne wiegt nur 1,3 kg, was 50 % weniger ist als andere Pfannen gleicher Größe auf dem Markt. Sie ist leicht zu halten, sodass Frauen sie problemlos mit einer Hand wenden und schwenken können. Noch wichtiger ist, dass diese Pfanne mit einer Saphir-Antihaft-Beschichtung ausgestattet ist, die die Abriebfestigkeit verbessert und das Braten von Eiern und Pfannkuchen ohne Öl und ohne Anhaften ermöglicht. Dies hilft, die Fettaufnahme zu reduzieren und entspricht den modernen Gesundheitstrends mit fett- und kalorienarmen Diäten. Der Muttertag steht vor der Tür - Sie wissen nicht, was Sie Ihrer Mutter schenken sollen? Am 11. Mai werden die Antihaft-Pfannen der Light Luxury-Serie von Joyoung auf dem Xiachufang-Markt zum Muttertag im Sonderangebot sein - direkte Rabatte von bis zu 100 Yuan, verpassen Sie das nicht! Klicken Sie auf den Link: https://www.xiachufang.com/goods/76190/
Zutaten
Schritte
Gruppenfoto der Gewürze~
Waschen Sie den Schweinebauch, schneiden Sie ihn in 2 cm große Stücke, legen Sie ihn in die Antihaft-Pfanne, fügen Sie kaltes Wasser hinzu, um das Fleisch zu bedecken, fügen Sie 2 Ingwerscheiben und 1 Frühlingszwiebel hinzu und erhitzen Sie bei mittlerer bis hoher Hitze.
Nach dem Kochen den Schaum abschöpfen, dann den Schweinebauch herausnehmen und beiseite stellen.
Zucker karamellisieren: Pflanzenöl und Kandiszucker in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze erhitzen.
Sobald der Zucker geschmolzen ist, wird er allmählich dunkler. Erhitzen, bis er bernsteinfarben ist. Die Light Luxury-Pfanne von Joyoung erhitzt gleichmäßig und sorgt für eine homogene Karamellisierung.
Den blanchierten Schweinebauch hinzufügen, anbraten, bis er überzogen ist, dann beiseite stellen. Der Antihaft-Effekt der Pfanne ist ausgezeichnet - die Karamellisierung verläuft sehr flüssig.
In derselben Pfanne Ingwer, Knoblauch, trockene Chili, Sternanis, Zimt, Fenchelsamen und gebundene Frühlingszwiebeln hinzufügen. Im restlichen Öl anbraten, bis es duftet.
Schweinebauch, Sojasauce und Salz nach Geschmack hinzufügen.
Shaoxing-Wein hinzufügen.
Gleichmäßig anbraten. Die Pfanne ist leicht - Frauen können sie problemlos wenden.
Heißes Wasser hinzufügen, gerade genug, um das Fleisch zu bedecken.
Nach dem Kochen abdecken und 1,5 bis 2 Stunden bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Nach dem Köcheln die Sauce bei starker Hitze reduzieren. Vor dem Servieren mit ein paar Tropfen Frühlingszwiebelöl beträufeln und gut mischen. Mit gehackten Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamsamen garnieren.