Geschmortes Schweinefleisch mit getrockneten Bambussprossen
Getrocknete Bambussprossen haben einen leicht bitteren Geschmack. Wenn sie allein gekocht werden, können sie trocken und schwer zu schlucken sein. Deshalb werden sie meist mit Fleisch kombiniert. Der beste und perfekte Partner für getrocknete Bambussprossen ist das vielseitige Schweinebauchfleisch. Mit dem Reichtum des Schweinebauchfleischs wird das Gericht sofort schmackhaft, frisch und knusprig. Da getrockneten Bambussprossen viel Öl aufnehmen, können sie genug Fett aus der Brühe absorbieren, während das Schweinebauchfleisch zart und nicht fettig wird. Die beiden Zutaten ergänzen sich und ergeben ein köstliches Gericht! Werfen wir einen Blick auf das folgende Rezept!
Zutaten
Schritte
Zutaten vorbereiten
Getrocknete Bambussprossen vorher einweichen und reinigen, in kleine Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden, Knoblauch und Ingwer hacken und Gewürze vorbereiten
Schweinebauch in kleine Stücke schneiden, in kaltem Wasser blanchieren, um Blut zu entfernen, dann mit klarem Wasser abspülen, abtropfen lassen und beiseite stellen
Schweinebauch in die automatische Bratmaschine geben und getrocknete Bambussprossen hinzufügen
Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch hinzufügen
Sternanis, Lorbeerblätter, Zimtstange und getrocknete rote Chilischoten hinzufügen
Würfelzucker hinzufügen
Kochwein hinzufügen
Helle Sojasauce hinzufügen
Dunkle Sojasauce hinzufügen
Bier hinzufügen, bis die Zutaten bedeckt sind
Topf abdecken, Schmorprogramm starten und Zeit auf 60 Minuten einstellen
Warten, bis das Programm beendet ist, dann nach persönlichem Geschmack Hühnerbrühe hinzufügen
Mit Salz abschmecken
Gericht fertig
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