Geschmorte Schweinebauch mit getrockneten Tofustäbchen

Bereiten Sie alle Zutaten vor

Schneiden Sie den Schweinebauch in kleine Stücke, die getrockneten Tofustäbchen in Abschnitte, die Frühlingszwiebeln in Stücke, den Knoblauch und den Ingwer in Scheiben

Geben Sie den Schweinebauch in einen Topf mit kaltem Wasser

Fügen Sie 3 Ingwerscheiben hinzu

Fügen Sie 1 Esslöffel Premium-Kochwein Weidamei hinzu

Blanchieren Sie das Schweinefleisch, um das Blut zu entfernen, und lassen Sie es abtropfen, beiseite stellen

In einem Topf ohne Öl den Schweinebauch anbraten, bis er Fett freisetzt

Entfernen und beiseite stellen

Im gleichen Topf, das restliche Fett aufbewahren, den Kandiszucker hinzufügen und bei schwacher Hitze umrühren, bis dieser geschmolzen und karamelisiert ist

Den Schweinebauch hinzugeben und umrühren, bis er vollständig mit Karamell überzogen ist

Die Frühlingszwiebeln, Ingwerscheiben, Knoblauch, Sternanis, Zimtstange und Lorbeerblätter hinzufügen und umrühren, um die Aromen freizusetzen

2 Esslöffel June Fresh Salzreduzierte helle Sojasoße (8g) hinzufügen

2 Esslöffel June Fresh Dunkle Sojasoße hinzufügen

1 Esslöffel Premium-Austernsoße Weidamei hinzufügen

Umrühren, damit das Fleisch gut bedeckt ist

Wasser hinzufügen, bis die Zutaten bedeckt sind

Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 40 Minuten köcheln lassen

Die getrockneten Tofustäbchen hinzufügen

Weiter etwa 10 Minuten köcheln lassen

Foto des fertigen Gerichts

Zweites Foto

Drittes Foto