Geschmorte Schweinebrust mit Tofuknoten

Bereiten Sie die Zutaten vor. Blanchieren Sie das Fleisch im Voraus.

Geben Sie Öl in die Pfanne und erhitzen Sie es auf hoher Stufe.

Fügen Sie Schnittlauch, Ingwer, Knoblauch, Kandiszucker, rote Chili und Sternanis hinzu und braten Sie, bis ein guter Duft entsteht.

Fügen Sie die blanchierte Schweinebrust (halb mager, halb fett) hinzu und braten Sie sie 1 Minute lang an.

Braten Sie bei hoher Hitze.

Fügen Sie die dunkle Sojasoße für die Färbung hinzu.

Sobald die gewünschte Farbe erreicht ist, ist es fertig.

Fügen Sie etwas helle Sojasoße hinzu.

Braten Sie, bis die Aromen aufgenommen sind.

Gießen Sie das Bier ein, bringen Sie es zum Kochen.

Lassen Sie es 40 Minuten lang bei schwacher Hitze köcheln.

Geben Sie die Tofuknoten hinzu und lassen Sie sie weitere 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.

💛

Köcheln Sie, bis das Fleisch sehr zart wird.

Öffnen Sie den Deckel, und Sie werden von einem unglaublichen Aroma begrüßt. 😄

Die Farbe ist verführerisch. Zu diesem Zeitpunkt ist das Schweinefleisch nicht mehr fettig und sehr köstlich. 😋

Servieren Sie auf einem Teller und garnieren Sie mit Koriander und gehacktem Schnittlauch.

Guten Appetit! Die Tofuknoten sind noch besser als das Schweinefleisch. Vergessen Sie nicht, die Soße mit Reis zu mischen!