Geschmorter Schweinebauch mit Wachteleiern
Der geschmorte Schweinebauch schmilzt im Mund, und die Wachteleier sind zart und geschmackvoll. Dies ist ein Gericht, das von Erwachsenen und Kindern gleichermaßen geschätzt wird.
Zutaten
Schritte
Zutaten vorbereiten: Den Schweinebauch in Stücke schneiden und Salz, Kochwein, Würfelzucker, dunkle Sojasauce, Frühlingszwiebeln und Ingwer bereitstellen.
Den Schweinebauch mit Frühlingszwiebeln und Kochwein zehn Minuten in Wasser kochen, dann herausnehmen und abtropfen lassen.
Den Würfelzucker bei schwacher Hitze schmelzen, um eine Karamellfarbe zu erzeugen, dann die Hitze erhöhen.
Schweinebauch, dunkle Sojasauce und Salz hinzufügen, anbraten, dann kochendes Wasser hinzufügen, um den Schweinebauch zu bedecken.
In einen Tontopf umfüllen und eineinhalb Stunden bei mittlerer Hitze köcheln lassen, dabei die Wachteleier hinzufügen.
Zurück in den Wok geben, die Sauce bei starker Hitze reduzieren und anrichten.