Köstliches geschmortes Schweinefleisch mit Tiger-Eiern
Ich habe schon seit einiger Zeit kein geschmortes Schweinefleisch mehr gemacht. Da ich heute Zeit habe, bereite ich köstliches geschmortes Schweinefleisch mit Tiger-Eiern für meine zwei Lieben zu.
Zutaten
Schritte
Das Schweinefleisch in große Stücke schneiden.
Die Wachteleier schälen und bereitstellen.
Zutaten vorbereiten.
Kein Öl in die Pfanne geben; Schweinefleisch, Ingwer und Gewürze direkt hinzufügen und anbraten.
Anbraten, bis das Fett austritt und beide Seiten goldbraun sind.
Herausnehmen und beiseitestellen.
Die Wachteleier in die Pfanne geben, in der das Schweinefleisch angebraten wurde. Das restliche Öl reicht aus; es muss kein weiteres hinzugefügt werden.
Anbraten, bis sich die Tiger-Textur bildet.
Herausnehmen und beiseitestellen.
Öl und Kandis in die Pfanne geben. Falls ihr einen Schmortopf habt, könnt ihr diesen verwenden.
Den Kandis unter Rühren schmelzen. Wer ungeübt ist, kann stattdessen granulierten Zucker verwenden. Nur schwache Hitze verwenden.
Das Schweinefleisch und die Eier hinzufügen und anbraten.
Heißes Wasser, Sojasoße, dunkle Sojasoße, Salz und Frühlingszwiebelstücke hinzufügen. Auf hoher Hitze zum Kochen bringen, dann auf niedriger Hitze köcheln lassen.
Köcheln lassen, bis die Soße reduziert und eingedickt ist.
Servieren und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
Zusammen mit Reis genießen – ein hervorragendes Gericht. 👍