Strahlende Heidelbeerkonfitüre
Die Heidelbeeren bieten ein perfektes Gleichgewicht zwischen Süße und Säure, mit einer wunderbar strahlenden Textur~ Passt perfekt zu Eis, Brot, Desserts und Joghurt~ Reich an Anthocyanen und mit einem hohen Pektingehalt~ 🔥 Reichhaltige Version, verlängerte Haltbarkeit. Klicken Sie hier👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104454009/
Zutaten
Schritte
Waschen Sie 300g Heidelbeeren und geben Sie sie in einen Topf mit dickem Boden. Fügen Sie 35g Puderzucker hinzu. Sterilisierte Gläser vorbereiten, um die Konfitüre aufzubewahren, und diese trocknen lassen.
Mischen Sie 5g Maisstärke mit 15g abgekochtem, abgekühltem Wasser, bis eine homogene Mischung entsteht.
Fügen Sie 5g Zitronensaft in den Topf mit den Heidelbeeren hinzu.
Zerdrücken Sie 10 Heidelbeeren und rühren Sie diese leicht unter.
Erhitzen Sie vorsichtig, bis es leicht kocht, und lassen Sie es für eine weitere Minute köcheln. Gelegentlich umrühren, um den Zucker aufzulösen. Rühren Sie die Maisstärkemischung erneut um und gießen Sie diese langsam unter ständigem Rühren in die kochenden Heidelbeeren.
Wenn die Mischung erneut aufkocht, gelegentlich umrühren und die Heidelbeeren für weitere 2 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt.
In die sterilisierten Gläser füllen. Im Kühlschrank aufbewahren und so schnell wie möglich verbrauchen (Ich weiß nicht, wie lange es haltbar ist~\(≧▽≦)/~).