Gebratener Reis mit Ei und Kohl
Gebratener Reis mit Ei ist das häufigste Familiengericht, mit unendlichen Variationen und einzigartigen Geschmacksrichtungen in jeder Familie. Kohl, der im Norden auch Weißkohl genannt wird, ist das ganze Jahr über erhältlich. Übrig gebliebener Reis ist am besten geeignet, und das Kochen mit Schmalz macht ihn noch besser.
Zutaten
Schritte
Zuerst Frühlingszwiebeln und Knoblauch hacken und den Kohl in feine Streifen schneiden.
Zwei Eier schlagen, bis sie gut vermischt sind.
Eine geeignete Menge Erdnussöl in die Pfanne geben, die Eier braten, bis sie durch sind, und beiseitestellen.
Wieder eine kleine Menge Erdnussöl in die Pfanne geben, erhitzen, bis das Öl heiß ist, dann die gehackten Frühlingszwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis ein Aroma entsteht.
Den geschnittenen Kohl hinzufügen und anbraten, bis er seine Farbe ändert und weich wird. Eine geeignete Menge Austernsauce hinzufügen und gut vermengen.
Den Reis hinzugeben und gut vermischen.
Die Eier zurück in die Pfanne geben, die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und weiter braten, bis die Reiskörner gut getrennt sind. Die Eier in kleine Stücke zerbrechen, Salz nach Bedarf hinzufügen und gleichmäßig mischen.
Nur gut gemischter gebratener Reis mit Ei verströmt ein großartiges Aroma.