Kekse Tarnung Margaret‼️ Niedliche Kombination aus drei Farben
Margaret-Kekse sind ein einfacher und nahezu narrensicherer Einstieg in die Welt des Backens. Heute machen wir eine fortgeschrittene Version, indem wir Matcha und Kakao hinzufügen, um supersüße Tarnkekse zu kreieren.
Zutaten
Schritte
Die Zutaten vorbereiten
Die Butter in kleine Stücke schneiden und vollständig weich werden lassen, bis sie mit dem Finger eingedrückt werden kann.
Puderzucker hinzufügen. 20g Puderzucker machen die Kekse weniger süß. Wenn Sie es süßer mögen, fügen Sie bis zu 30g hinzu.
Den Puderzucker zur Butter geben und mit dem Schneebesen pressen, um Spritzer beim Mixen zu vermeiden.
Die Butter und den Puderzucker bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist, etwa eine halbe Minute. Nicht übermixen.
Das Kuchenteig-Mehl und die Maisstärke sieben.
Ein Ei vollständig kochen (10 Minuten in kochendem Wasser). Es wird nur das Eigelb benötigt.
Das Eigelb mit einem Löffel zerdrücken.
Das zerdrückte Eigelb sieben, indem es durch ein Sieb gepresst wird.
Das gesamte Mehl und Eigelb durchsieben.
Mit einem Spatel vorsichtig unterheben.
Die Butter und die trockenen Zutaten zusammenmischen.
Den Teig mit der Hand zu einer Kugel formen. Nicht zu lange kneten.
Den Teig in drei gleiche Teile teilen.
Das gesiebte Kakaopulver zu einem Teil geben.
Das gesiebte Matchapulver zu einem anderen Teil geben.
Die drei farbigen Teige einzeln kneten, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.
Das Gesamtgewicht des Teigs beträgt etwa 180g, was für 18 Kekse ausreicht. Verwenden Sie eine Küchenwaage, um die Teigstücke gleichmäßig aufzuteilen.
Für jeden Keks etwa 10g Teig nehmen, indem kleine Mengen des farbigen Teigs hinzugefügt werden, bis das gewünschte Gewicht erreicht ist.
Den Teig zu einer Kugel rollen.
Die schönste Seite der Teigkugel nach oben zeigen.
Mitte mit Daumen oder Zeigefinger eindrücken.
Natürliche Risse bilden sich an den Rändern.
Den Ofen auf 170°C vorheizen und 20 Minuten backen.
Die Kekse schwellen leicht im Ofen an.
Entfernen und abkühlen lassen.
Tarnfarben.
Jeder Keks hat ein einzigartiges Muster.
Supersüß!
Zergeht auf der Zunge!