Karotten-Toast

Bereiten Sie die Zutaten vor. Pressen Sie die Karotten mit einer Saftpresse und wiegen Sie den Saft und das Fruchtfleisch separat für die spätere Verwendung ab.

Fügen Sie die flüssigen Zutaten hinzu (Karottensaft, Fruchtfleisch, verschlagenes Ei).

Fügen Sie den Zucker und das Salz hinzu.

Fügen Sie das Mehl und die Hefe hinzu.

Starten Sie die Brotmaschine, um den Teig zu kneten.

Kneten Sie den Teig, bis er elastisch wird.

Fügen Sie die Butter hinzu.

Kneten Sie den Teig, bis er vollständig homogen ist.

Nehmen Sie den Teig heraus, formen Sie ihn zu einer Kugel und legen Sie ihn in eine große Schüssel zur ersten Gärung.

Lassen Sie den Teig gären, bis er das doppelte Volumen erreicht hat.

Entgasen Sie den Teig, teilen Sie ihn in drei Portionen und lassen Sie ihn 15 Minuten ruhen.

Nehmen Sie eine Portion Teig und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz oval aus.

Rollen Sie den Teig auf und legen Sie ihn mit der Nahtseite nach unten.

Legen Sie den Teig für die zweite Gärung in eine Brotbackform.

Lassen Sie den Teig gären, bis er 90 % des Gesamtvolumens der Form erreicht.

Backen Sie den Teig bei vorgeheizten 180°C (untere Schiene) für 40 Minuten (zum Schluss evtl. mit Aluminiumfolie abdecken).

Nehmen Sie das Brot nach dem Backen aus dem Ofen und lassen Sie es abkühlen.