Gedämpfte Brioche Cartoon (Peppa Pig \\u0026 Suzy Sheep)

Mischen Sie alle Zutaten, außer dem fermentierten roten Reispulver, um einen glatten Teig herzustellen. Teilen Sie 55g weißen Teig ab. Nehmen Sie 100g und fügen Sie eine kleine Menge fermentiertes rotes Reispulver hinzu, um einen hellrosa Teig zu erhalten. Nehmen Sie 40g Teig und verwandeln Sie ihn in einen etwas dunkleren roten Teig.

Beginnen Sie mit der Vorbereitung der Peppa-Pig-Formen. Teilen Sie den rosa Teig in drei Portionen à 25g.

Nehmen Sie eine Portion rosa Teig, drücken Sie die Luft heraus und formen Sie sie zu einem Oval. Drücken Sie leicht darauf.

Verwenden Sie eine Schere, um die auf dem Bild gezeigte Form auszuschneiden.

Schneiden Sie etwa 2g Teig ab und teilen Sie diese in zwei kleine Portionen à 1g. Drücken Sie die Luft aus und formen Sie sie zu kleinen Tropfen.

Platzieren Sie diese oben auf dem Teig, um die Ohren zu formen. Kneifen Sie ein kleines Stück Teig (ca. 0.2g) ab, formen Sie es zu einem kleinen Kreis und platzieren Sie es an der Stelle der Nase. Wiederholen Sie dies mit den anderen rosa Teigstücken.

Teilen Sie nun den roten Teig in drei Portionen à 10g.

Drücken Sie jede Portion vollständig luftfrei und formen Sie sie zu Tropfen.

Platzieren Sie diese am unteren Teil des Kopfes, indem Sie Milch zur Haftung verwenden. Fügen Sie die anderen Teile auf die gleiche Weise zusammen.

Nun ist es Zeit, die Formen von Suzy Sheep vorzubereiten. Teilen Sie den weißen Teig in zwei Portionen à 23g.

Drücken Sie jede Portion luftfrei und formen Sie sie zu Tropfen.

Bereiten Sie anschließend die Ohren vor, indem Sie den weißen Teig in vier Portionen à 1g teilen.

Drücken Sie die Luft heraus, rollen Sie den Teig und formen Sie ihn zu Ohrenformen.

Teilen Sie den rosa Teig in zwei Portionen à 10g, drücken Sie die Luft heraus und formen Sie sie zu Tropfen.

Platzieren Sie die rosa Teile unter die weißen Teile, indem Sie Milch zur Haftung verwenden. Fügen Sie die Teile auf die gleiche Weise zusammen.

Zum Schluss drücken Sie den weißen Teig zusammen, rollen Sie ihn flach aus und schneiden Sie 10 kleine Kreise mit einer Tülle aus.

Dekorieren Sie den Kopf mit den weißen Kreisen, um die Augen zu bilden. Verwenden Sie eine kleine Menge dunkelroten Teig, drücken Sie die Luft heraus, rollen Sie diesen flach aus und schneiden Sie etwas größere Kreise für die Wangen aus. Legen Sie die fertigen Brioche 3 cm über warmes Wasser, um sie aufgehen zu lassen, bis sie langsam zurückspringen, wenn man sie leicht drückt. Dämpfen Sie sie 18 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze, schalten Sie dann die Hitze aus und warten Sie 5 Minuten, bevor Sie den Deckel entfernen.

Dekorieren Sie den Kopf mit den weißen Kreisen für die Augen. Verwenden Sie eine kleine Menge hellrosa Teig, drücken Sie die Luft heraus, rollen Sie ihn flach aus und schneiden Sie etwas größere Kreise für die Wangen aus. Verwenden Sie den übrigen Teig, um eine kleine rote Blume zu gestalten und Verlust zu vermeiden. Legen Sie alle Brioche 3 cm über warmes Wasser, um sie aufgehen zu lassen, bis sie langsam zurückspringen, wenn man sie leicht drückt. Dämpfen Sie sie 18 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze, schalten Sie dann die Hitze aus und warten Sie 5 Minuten, bevor Sie den Deckel entfernen.

Nach dem Dämpfen verwenden Sie einen schwarzen Lebensmittelfarbstift, um die Augen und Nasenlöcher zu zeichnen, sowie einen roten Lebensmittelfarbstift, um den Mund zu malen. Die Peppa-Pig- und Suzy-Sheep-Brioche sind fertig!