Geschmorte Schweinebauchstücke mit Maronen 🌰 [Zeitersparnis und noch leckerer! Antihaftbeschichtete Maxim-Pfanne]

Bereiten Sie die Zutaten vor.

Schneiden Sie den Schweinebauch in Stücke. Blanchieren ist nicht notwendig; durch direktes Braten entfaltet sich mehr Aroma.

Kaufen Sie bereits geschälte Maronen oder schälen Sie sie selbst. Falls sie noch in der Schale sind, weichen Sie sie 5 Minuten in heißem Salzwasser ein. Sobald sie handwarm sind, öffnen Sie die Schale mit einem Messer oder einer Schere und entfernen sie. Lassen Sie die geschälten Maronen in Salzwasser, um Oxidation und Verfärbung zu vermeiden.

Die antihaftbeschichtete Maxim-Pfanne benötigt kein Öl. Geben Sie den Schweinebauch, die Ingwerscheiben und die Knoblauchzehen hinein, um Fett auszulassen. *Das überschüssige Fett können Sie zum Anbraten von Gemüse verwenden – herrlich aromatisch!

Fügen Sie anschließend direkt Kandiszucker hinzu und lassen ihn unter Rühren schmelzen. Der Schweinebauch erhält dadurch einen karamellisierten Duft und wird noch ansprechender. *Sie können den Zucker auch separat karamellisieren: Nehmen Sie das Fleisch heraus, schmelzen Sie den Kandiszucker allein, bis ein Karamell entsteht, und fügen Sie dann den Schweinebauch wieder hinzu. Beide Methoden funktionieren hervorragend!

Würzen Sie mit 1 Esslöffel heller Sojasoße, 1 Esslöffel dunkler Sojasoße, 1 Esslöffel Kochwein und der Gewürzmischung. *Normalerweise verwende ich Sternanis und Lorbeerblätter. Alternativ können Sie diese weglassen, um den natürlichen Geschmack des Fleisches zu betonen. (Kochen zu Hause ist flexibel, haha.)

Rühren Sie alles gleichmäßig um, und fügen Sie dann ausreichend heißes Wasser (heißes Wasser! heißes Wasser!) hinzu, um das Fleisch zu bedecken. Die Verwendung von heißem Wasser gewährleistet, dass das Fleisch zart bleibt. Wenn Sie während des Schmorens Wasser nachfüllen müssen, verwenden Sie immer heißes Wasser!

Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie alles 20 Minuten lang bei schwacher Hitze schmoren. Mit einem normalen Topf dauert es etwa 50-60 Minuten, bis das Fleisch zart ist. Die antihaftbeschichtete Maxim-Pfanne ist durchdacht gestaltet und elegant. Mit ihrem nahtlosen Körper und dem geschwungenen Design sorgt sie für eine gleichmäßige Erwärmung und ist ergonomisch zu handhaben. Die Mikro-Druck-Funktion macht das Kochen praktischer und schneller. Der Deckel mit lebensmittelechtem Silikonrand schließt die Nährstoffe wirksam ein und verbessert den Geschmack des fertigen Gerichts!

Der zweifarbige hitzebeständige Griff bietet eine bequeme Handhabung.

Der gehärtete Glasdeckel mit praktischer Griff-/Stütze-Funktion.

Ausgestattet mit einem automatischen Druckentlastungsventil (das bei steigendem Innendruck überschüssigen Dampf ablässt) und einem manuellen Druckentlastungsknopf (der es ermöglicht, den Deckel während des Kochens unter Mikro-Druck zu öffnen). Doppelter Sicherheitsschutz!

Nach 20 Minuten Schmorzeit geben Sie die Maronen hinzu, rühren um und decken die Pfanne erneut für weitere 15 Minuten ab. Die gesamte Kochzeit beträgt nur 35 Minuten, im Vergleich zu etwa 90 Minuten mit einem normalen Topf für ähnliche Ergebnisse!

Erhöhen Sie abschließend die Hitze leicht, um die Soße einzudicken (aber nicht komplett eindicken lassen). Die konzentrierte Soße ist perfekt, um Reis damit zu übergießen – Sie wissen, wie köstlich das ist!

Okay, servieren Sie das Gericht und garnieren Sie es mit Frühlingszwiebeln!

Ein Gericht, das Optik, Duft und Geschmack vereint ~

Aromatisch, zart und unwiderstehlich! KÖSTLICH~