Nackter Schokoladenkuchen
Möchten Sie keinen großen Aufwand betreiben, aber dennoch einen schönen Kuchen zaubern? | Nackter Schokoladenkuchen: Wenn Sie nach etwas Einfachem, aber Eleganten suchen, ist dieser nackte Schokoladenkuchen perfekt für Sie. Besonders an kalten Tagen bringt er mühelos Wärme und Komfort. Nackte Kuchen sind kein neues Konzept in der Welt der Rezepte. Ihr Charme liegt in ihrer Einfachheit und Natürlichkeit, sodass Sie sie jederzeit zubereiten können. Mit dem Wintereinbruch scheint ihre Wärme ebenso spontan wie simpel. Welchen Grund hätten Sie, keinen zuzubereiten? An kälteren Tagen wird das Dekorieren von Kuchen mit Schlagsahne einfach – es besteht keine Eile aus Angst, dass die Sahne schmilzt. Sie können Ihre Lieblingsfrüchte für den Kuchen auswählen, da Ihr nackter Kuchen schließlich ebenso lässig ist!
Zutaten
Schritte
Beginnen Sie damit, den Schokoladen-Biskuitkuchen vorzubereiten (Sie können dieses Rezept oder ein anderes Biskuitkuchen-Rezept Ihrer Wahl verwenden). Trennen Sie die Eigelbe von den Eiweißen. Schlagen Sie die Eigelbe mit dem feinen Zucker, bis die Mischung dick und hell ist. Fügen Sie das Pflanzenöl hinzu und rühren Sie gut um. Anschließend die Milch hinzufügen und erneut mischen, bis eine glatte Textur erreicht ist.
Sieben Sie das Kuchenmehl, das Kakaopulver und das Backpulver in die Eigelbmasse.
Rühren Sie, um einen Kakaoteig zu erhalten. Lassen Sie den Teig eine Weile ruhen.
Schlagen Sie das Eiweiß in einer separaten Schüssel. Geben Sie den feinen Zucker nach und nach in drei Schritten hinzu, während Sie schlagen, bis feste Spitzen entstehen (z. B. wenn Sie den Schneebesen anheben, sollte das Eiweiß eine feste Spitze bilden). Überschlagen Sie nicht.
Heben Sie ein Drittel des geschlagenen Eiweißes unter die Kakaomasse.
Geben Sie die kombinierte Mischung zurück in die Schüssel mit dem restlichen Eiweiß und heben Sie sie vorsichtig unter. So erhalten Sie Ihren Teig für den Schokoladen-Biskuitkuchen.
Gießen Sie den Teig sofort in eine 15 cm (6 Zoll) große Kuchenform (der Teig sollte nicht stehenbleiben). Stellen Sie die Form auf ein Backblech und geben Sie sie in einen vorgeheizten Ofen bei 160 °C für 40 Minuten, bis der Kuchen gut aufgegangen ist. Testen Sie mit einem Zahnstocher die Garheit; kommt er sauber heraus, ist der Kuchen fertig. Nach dem Backen den Kuchen auf einen Rost stürzen und vollständig abkühlen lassen.
Bereiten Sie die Früchte vor. Früchte wie Erdbeeren, Kirschen und Blaubeeren passen perfekt zu Schokolade. Halbieren Sie die Kirschen und entfernen Sie die Kerne; schneiden Sie die Erdbeeren in kleine Stücke.
Entfernen Sie den Kuchen nach dem Abkühlen aus der Form, glätten Sie die Oberseite und schneiden Sie ihn in 4 Schichten (die Verwendung von 4 Schichten verleiht dem nackten Kuchen Reichtum und optischen Reiz, aber die Schichten sind dünn; schneiden Sie sorgfältig, um gleichmäßige Schichten zu erhalten. Alternativ können Sie ihn in 3 Schichten schneiden).
Schlagen Sie die Sahne mit dem Puderzucker, bis sich feste Spitzen bilden (die Schlagsahne sollte kalt sein, daher kühlen Sie sie bis zum Gebrauch. Dekorieren Sie den Kuchen schnell in einem kühlen Raum).
Nehmen Sie eine Kuchenschicht und bestreichen Sie sie mit Rumsirup. Verwenden Sie einen Spritzbeutel mit kleiner Öffnung, um die Schlagsahne in konzentrischen Kreisen aufzutragen, bis die Schicht bedeckt ist.
Verteilen Sie die Fruchtstücke gleichmäßig darüber.
Fügen Sie eine weitere Schicht Schlagsahne auf die Früchte hinzu, legen Sie die nächste Kuchenschicht darauf und wiederholen Sie das Bestreichen mit Rumsirup.
Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Kuchenschichten verwendet sind. Für die letzte Schicht dekorieren Sie mit Schlagsahne und arrangieren Sie die Früchte elegant – der nackte Kuchen ist jetzt fertig!
Fertiges Produkt.