Hähnchenflügel in Cola

Legen Sie die Hähnchenflügel in einen Topf mit kaltem Wasser, bringen Sie das Wasser zum Kochen und lassen Sie es 3 Minuten köcheln, um Blut und Unreinheiten zu entfernen. Abtropfen lassen und beiseite stellen. PS: Beginnen Sie unbedingt mit kaltem Wasser, sonst wird das Fleisch nicht zart.

Geben Sie Öl in die Pfanne, verwenden Sie mittlere bis niedrige Hitze und fügen Sie Szechuan-Pfeffer, Sternanis, Frühlingszwiebel, Ingwer und getrockneten Chili hinzu, um eine aromatische Basis zu schaffen.

Wenn die Gewürze ihr Aroma freisetzen, geben Sie die blanchierten Hähnchenflügel hinzu und braten Sie sie 3 Minuten lang an, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Geben Sie die Cola hinzu, sodass die Hähnchenflügel bedeckt sind.

Würzen Sie mit Salz und Sojasoße und kochen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze, bis die Soße eindickt und die Hähnchenflügel überzieht.

PS: Sobald die Hähnchenflügel gut gekocht sind, können Sie die Hitze erhöhen, um die Soße schnell zu reduzieren.