Kalt marinierte, fein geschnittene Knoblauchblüten
Zutaten
Knoblauchblüten1 Bund
Sesamöl1 Esslöffel
Salz5 g
Essig1 Esslöffel
Hühnerbrühepulver1 Esslöffel
helle Sojasauce2 Esslöffel
weißer Zucker1 Teelöffel
Schritte
1
Wasser zum Kochen bringen, die Knoblauchblüten blanchieren, bis sie gar sind, dann in kaltem Wasser abkühlen. Die Köpfe der Stängel kreuzweise einschneiden, in feine Streifen reißen, gründlich abspülen und anschließend gut abtropfen lassen, bis sie später verwendet werden.
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2
In eine Schüssel gehackten Knoblauch, in feine Ringe geschnittene kleine rote Chilis, Hühnerbrühepulver, Salz, gehackte Frühlingszwiebeln, Sesamsamen und Chilipulver geben und heißes Öl darüber gießen.
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3
Helle Sojasauce, Austernsauce und Sesamöl hinzufügen und gut vermischen.
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4
Die fein geschnittenen Knoblauchblüten in eine Schüssel geben und die vorbereitete Sauce darüber gießen.
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5
Alles sorgfältig vermengen und servieren.
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Kochtipps
Methode👇 \n1. Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen, dann die geputzten Knoblauchblüten hinzufügen und blanchieren, bis sie gar sind.\n2. Herausnehmen, die Köpfe der Stängel kreuzweise einschneiden, dann aufklappen und die Stängel einzeln auseinanderreißen.\n3. Die fein geschnittenen Knoblauchblüten abspülen und gut abtropfen lassen.\n4. In eine Schüssel gehackten Knoblauch, in Stücke geschnittene kleine rote Chilis, Chilipulver, gehackte Frühlingszwiebeln, Hühnerbrühepulver und Salz geben. Heißes Öl darübergießen, dann helle Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl und etwas Zucker hinzufügen und gut verrühren.\n5. Die Knoblauchblüten in eine große Schüssel geben, die scharfe Sauce darüber gießen und mischen, mischen, mischen...\n[smart][smart][smart]