Knusprige Sesamblätter
Erleben Sie den Geschmack der Kindheit mit frittierten Sesamblättern, einem unverzichtbaren Snack zum Neujahrsfest – knusprig und kross, krümelnd bei jedem Biss. Sie sind so lecker, dass es schwerfällt, mit dem Essen aufzuhören. Mit süßen und salzigen Geschmacksrichtungen ist das Rezept einfach und leicht nachzuvollziehen. Schauen Sie es sich einmal an, und Sie beherrschen es! Bereiten Sie es für Freunde vor, die Sie während des chinesischen Neujahrs besuchen, und sie werden Sie endlos loben.
Zutaten
Schritte
Vermischen Sie den Teig für die salzigen und süßen Geschmacksrichtungen, bis eine glatte Konsistenz entsteht. Decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn 20 Minuten ruhen. Für den salzigen Teig können Sie Gewürze wie Fünf-Gewürze, Dreizehn-Gewürze-Mix oder Sichuan-Pfefferpulver hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken.
Rollen Sie beide Teige zu großen, dünnen Platten aus (ca. 2 mm dick).
Schneiden Sie die Platten in kleine Stücke von etwa 10x3 cm. Legen Sie zwei Stücke übereinander und schneiden Sie mit einem Messer einen 6 cm langen Schlitz in die Mitte.
Führen Sie ein Ende durch den Schlitz in der Mitte.
Drehen Sie das Ganze um, und ein Sesamblatt-förmiger Teig ist fertig.
Erhitzen Sie ausreichend Pflanzenöl in einer Fritteuse bei mittelhoher Hitze (ca. 150-160°C). Geben Sie die Teigstücke in das Öl und frittieren Sie sie, bis sie goldbraun sind (ca. 1-2 Minuten). Nehmen Sie die frittierten Sesamblätter heraus und lassen Sie das überschüssige Öl abtropfen. Für die süße Geschmacksrichtung können Sie sie mit Honig oder Sirup bestreichen, um den Geschmack zu verfeinern.