Poulet au Curry

Schneiden Sie das Hähnchenfilet in Stücke, marinieren Sie es kurz mit etwas Kochwein, Sojasoße und Pfeffer, und bedecken Sie es dann mit einer dünnen Schicht Stärke.

Schälen und waschen Sie die Kartoffeln und Karotten, und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Zwiebel, Paprika und Currypaste schneiden und zur späteren Verwendung bereithalten.

Braten Sie die Kartoffeln und Karotten leicht in etwas Öl an, nehmen Sie sie heraus und lassen Sie das Öl abtropfen.

Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne; geben Sie das Hähnchen dazu, wenn das Öl heiß ist, und braten Sie es an, bis es gar ist. Nehmen Sie es heraus und lassen Sie es zur späteren Verwendung abtropfen.

Lassen Sie ein wenig Basisöl in der Pfanne, braten Sie die Zwiebel an, bis sie duftet, und geben Sie das Hähnchen, die Kartoffeln, Karotten und den Paprika hinzu. Braten Sie diese eine Weile an, schalten Sie die Hitze auf Minimum, fügen Sie die in kleine Stücke gebrochene Currypaste hinzu, gießen Sie 500 ml heißes Wasser hinein und mischen Sie alles im Uhrzeigersinn gleichmäßig. Lassen Sie es 5 Minuten köcheln, bis das Curry zu einer Paste geschmolzen ist.