Curry-Hähnchen-Reis
Das Zubereiten von Curryreis ist wirklich einfach, vereinfacht gesagt sind es nur drei Schritte: schneiden, anbraten und köcheln lassen. Selbst meine Schwiegermutter, die keine westliche Küche mag, ist begeistert. Aber Mütter sollten darauf achten, beim Kauf von Currypaste eine nicht scharfe Variante zu wählen, die mehr für Babys geeignet ist!
Zutaten
Schritte
Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden, in Frühlingszwiebel-Ingwer-Wasser 10 Minuten einweichen, um den Geruch zu entfernen.
Zwiebeln in Streifen schneiden, Kartoffeln und Äpfel in kleine Stücke schneiden, Karotten in kleine grobe Stücke schneiden.
Die Pfanne auf hohe Hitze stellen, etwas Öl hineingeben. Nach dem Erhitzen die geschnittenen Zwiebelstreifen hinzufügen und etwa 2 Minuten anbraten, bis sie duften.
Dann die Hähnchenbruststücke hinzufügen und rühren, bis die Oberfläche der Fleischstücke weiß wird.
Anschließend Karotten-, Kartoffel- und Apfelstücke hinzufügen und 2 Minuten braten.
Schließlich 500ml Wasser und Currypaste hinzufügen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken.
Für 30 Minuten köcheln lassen.
Eine Schüssel Reis aus einer Schale stürzen und auf einen Teller platzieren.
Den fertig gekochten Curry um den Reis herum arrangieren.
Mit Karotten, Noriblättern und Mais ein Küken dekorieren.
Der duftende Curry-Hähnchen-Reis ist fertig!