Chat Mignon -- Mini Vollkornbrot mit Honig
Ich habe seit einiger Zeit kein geformtes Brot mehr gebacken, also habe ich entschieden, heute eins auszuprobieren. Süß und köstlich mit einer Füllung aus schwarzem Sesam!
Zutaten
Schritte
Beginnen Sie mit der Füllung. Weiche Butter, mischen Sie sie gründlich mit Zucker und geben Sie sie dann zum Pulver aus Schwarzem Sesam und Walnüssen hinzu. Das Pulver wird durch Mahlen von geröstetem schwarzem Sesam und Walnüssen mit einem Mixer hergestellt.
Kneten Sie die Mischung mit den Händen, bis sie krümelig ist, und stellen Sie sie dann in den Kühlschrank.
Geben Sie alle Zutaten für das Brot, außer der Butter, in die Schüssel der Brotmaschine.
Kneten Sie 15 Minuten lang, fügen Sie dann die weiche Butter hinzu und kneten Sie weitere 20 Minuten. Kneten Sie, bis der Teig einen dünnen Film bildet (Fenstertest) und lassen Sie ihn an einem warmen Ort ruhen, bis er sich verdoppelt hat.
Entgasen Sie den Teig und teilen Sie ihn in 7 Portionen. Bewahren Sie eine Portion für die Ohren und Schwänze der Katzen auf.
Rollen Sie eine Portion oval aus.
Verteilen Sie gleichmäßig die Hälfte der schwarzen Sesamfüllung.
Falten Sie sie in der Mitte und versiegeln Sie die Ränder mit Wasser.
Nehmen Sie den reservierten Teig, rollen Sie ihn aus und schneiden Sie 12 kleine Dreiecke für die Ohren aus. Verwenden Sie den Rest, um 6 kleine Streifen für die Schwänze zu formen. Befestigen Sie sie wie gezeigt und legen Sie sie auf ein Backblech. Lassen Sie sie an einem warmen, feuchten Ort 40 Minuten ruhen.
Stauben Sie Mehl über den gegangenen Teig.
Backen Sie es in einem vorgeheizten Ofen bei 180°C für 15 Minuten.
Nehmen Sie es aus dem Ofen und zeichnen Sie Augen, Nasen und Schnurrhaare auf das Brot.
Ist es nicht süß?
Die Füllung ist sehr aromatisch!
Hier kommt die faule Katze!