Feiern Sie ein bezauberndes Weihnachten – Schokoladen-Torte, köstlich und verführerisch
In letzter Zeit erfreuen sich Naked Cakes immer größerer Beliebtheit, die Originalität und Natürlichkeit feiern, indem sie ausschließlich die natürlichsten Zutaten verwenden. Sie sind voller urtümlicher Verlockungen und betonen zugleich die authentischen Aromen der einzelnen Zutaten. Obwohl sie keine luxuriösen Dekorationen besitzen, strahlen Naked Cakes eine natürliche Schönheit aus Einfachheit aus, vergleichbar mit einem jugendlichen Mädchen – frisch und anziehend, auch ohne viel künstliche Verzierung. Daher sollte der erste Kuchen dieser Weihnachtssaison den Naked Cakes gewidmet sein. Mit der Reichhaltigkeit des Schokoladenkuchens, dem cremigen Charme der Schlagsahne und der Frische der Erdbeeren, dekoriert mit hübschen, weihnachtlich gestalteten Glasur-Keksen, ist dieser einfache, aber köstliche Kuchen eine wunderschöne Feierlichkeit für die Festzeit. Möge dieser Kuchen die Weihnachtsfeierlichkeiten dieses Jahr einläuten~
Zutaten
Schritte
Trennen Sie das Eiweiß und die Eigelbe in zwei saubere, trockene Schüsseln. Fügen Sie dem Eiweiß 35g feinen Kristallzucker hinzu und schlagen Sie es, bis steife Spitzen entstehen, die beim Ziehen des Schneebesens feste, aufrechte Spitzen erzeugen.
Fügen Sie den Eigelben 10g feinen Kristallzucker hinzu und rühren Sie manuell, bis alles gut vermischt ist.
Geben Sie die Milch zu den Eigelben und mischen Sie, bis sie vollständig integriert ist, danach fügen Sie das Maisöl hinzu und mischen, bis eine glatte Textur entsteht.
Sieben Sie das Mehl mit niedrigem Glutengehalt und das Kakaopulver in die Eigelb-Mischung und rühren Sie vorsichtig mit einer Spatel durch Schneiden und Falten.
Fügen Sie ein Drittel des geschlagenen Eiweißes zur Eigelb-Mischung hinzu und rühren Sie vorsichtig, bis es eingearbeitet ist.
Geben Sie anschließend den gesamten Rest des Eiweißes in die Mischung und rühren Sie vorsichtig, bis alles gut integriert ist.
Gießen Sie die Mischung in eine runde Kuchenform mit einem abnehmbaren Boden und schütteln Sie leicht, um Luftblasen zu entfernen.
Stellen Sie die Form in einen vorgeheizten Ofen bei 170°C (Unter-/Mittleres Niveau) und backen Sie sie für 40 Minuten.
Nehmen Sie den Kuchen sofort nach dem Backen heraus und drehen Sie ihn auf den Kopf, damit er vollständig abkühlt, bevor Sie ihn aus der Form lösen.
Schneiden Sie den Kuchen in drei gleiche Schichten.
Pudern Sie Puderzucker in die Schlagsahne, schlagen Sie sie mit einem Schneebesen und füllen Sie sie in einen Spritzbeutel.
Verteilen Sie eine Schicht Schlagsahne auf der ersten Schicht des Kuchens und fügen Sie dann geschnittene Erdbeeren hinzu.
Wiederholen Sie dies für die drei Schichten. Tragen Sie eine Schicht Schlagsahne auf die oberste Schicht auf und spritzen Sie dekorative Muster um die Ränder.
Dekorieren Sie den Kuchen mit Erdbeeren und Glasur-Keksen.