Hasenförmiges Brot mit Würstchen
Ich war schon immer ein treuer Kenwood-Fan. Dieses Gefühl geht auf meine ersten Backerfahrungen mit dem Kenwood HM320 Handmixer zurück. Er hielt fünf Jahre lang und überstand jede erdenkliche Koch- und Backexperimentation, ohne kaputtzugehen. Vor Kurzem habe ich mir die Küchenmaschine KENWOOD 3100s zugelegt, die meine bisherige Meinung von Kenwood als sperrig und rudimentär geändert hat. Ich fand sie kompakter, leichter, platzsparender und leiser als zuvor. Auch die vielen verschiedenen Zubehörteile haben mir großen Spaß gemacht. Da ich ein neues Spielzeug hatte, habe ich mich entschieden, für die Kinder niedliche kleine Hasenbrote zu backen~
Zutaten
Schritte
Bereiten Sie alle Zutaten für den Brotteig vor: Da es Sommer ist, sollten Sie am besten frische, gekühlte Milch und Eier verwenden.
Dieses Mal habe ich die KENWOOD 3100s Küchenmaschine benutzt, um den Teig zu kneten. Sehen wir mal, wie schnell sie arbeitet.
Schauen Sie genauer hin: Ob Drehregler, Schneebesen oder Erweiterungsaufsätze – jedes Detail zeugt von Qualität. Ich muss sagen, die Kenwood-Geräte sind mittlerweile viel ansprechender geworden, und ihre sanfte Metallfarbe ist sehr attraktiv.
Es ist besser, die Schüssel aus Edelstahl vor dem Kneten im Gefrierschrank zu kühlen. Geben Sie alle Zutaten außer der Butter hinein und starten Sie die Maschine, um den Teig zu kneten.
Normalerweise knete ich 2 Minuten lang auf Stufe 2, dann 10 Minuten auf Stufe 5. [Offiziell wird empfohlen, bei voller Kapazität die niedrige Geschwindigkeit (Stufe 1) zu verwenden. Da die Zutatenmenge hier jedoch moderat ist, funktioniert die Geschwindigkeit 5 besser. Allerdings muss ich sagen, dass die Kenwood-Maschinen unglaublich robust sind...]
Anschließend geben Sie die Butter hinzu und kneten sie 3 Minuten auf Stufe 2. Kneten Sie, bis die 'Dehnphase' erreicht ist. Das dauert insgesamt etwa 15 Minuten. Wie auf dem Bild zu sehen, kommt die Mischschüssel gut mit dem Teig in Kontakt, ohne ungenutzte Stellen zu hinterlassen.
Nehmen Sie den Teig heraus. Er ist jetzt sehr glatt. Legen Sie ihn zurück in die Schüssel, decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn eine Stunde lang bei Raumtemperatur gehen.
Wenn der Teig das dreifache Volumen erreicht hat, drücken Sie vorsichtig mit einem bemehlten Finger hinein. Wenn die Vertiefung nicht zusammenfällt oder sich sofort zurückbildet, ist die Gärung abgeschlossen.
Teilen Sie den gegangenen Teig in 6 gleich große Portionen.
Formen Sie jede Portion zu Kugeln, decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie etwa 20 Minuten ruhen.
Beginnen Sie mit dem Formen. Rollen Sie den Teig aus, flachen Sie ihn zu einem Rechteck ab, drücken Sie die Unterseite fest und rollen Sie ihn ein. Schließen Sie die Naht gut ab und legen Sie die Rollen auf ein Backblech. Lassen Sie sie weitere 15 Minuten ruhen.
Rollen Sie jede Teigportion in 40 cm lange Streifen, falten Sie sie in der Mitte und legen Sie ein Würstchen hinein.
Kreuzen Sie dann die Enden, um die Form eines Hasen zu bilden. Legen Sie das hasenförmige Brot auf ein Blech für die zweite Gehzeit.
Nach der zweiten Gehzeit sollte der Teig sein Volumen verdoppelt haben. Drücken Sie leicht mit der Fingerspitze; er sollte langsam zurückfedern.
Heizen Sie den Ofen auf 170 °C vor und backen Sie die Brote etwa 20 Minuten lang, bis die Oberfläche goldbraun ist. Lassen Sie sie abkühlen und zeichnen Sie dann mit geschmolzener Schokolade Augen und Wimpern auf.
Das niedliche Hasenbrot schmeckt am besten mit Saft~ Ich habe besonders die Saftpresse-Aufsätze ausprobiert! Die Schnittstellen für das Zubehör lassen sich sehr leicht anbringen und abnehmen, sodass es kein Problem darstellt, wenn sie nicht häufig verwendet werden. Obwohl Orangen- und Zitronensaft am häufigsten verwendet werden, habe ich diesen Sommer Wassermelonensaft probiert!
Die Saftpresse arbeitet sehr effizient und hinterlässt kaum Rückstände.
Ein kleines Hasenbrot zusammen mit einem erfrischenden Wassermelonensaft — die Kenwood KVC3100s Küchenmaschine macht die Zubereitung von köstlichen Gerichten einfach.