Eier und getrocknete Garnelen mit Zucchini

Bereiten Sie die Zutaten vor.

Schneiden Sie die Zucchini in 5-6 mm dicke Scheiben und legen Sie sie beiseite.

Schlagen Sie die Eier mit etwas Salz. Erhitzen Sie einen Wok auf mittlerer Hitze, geben Sie etwas Pflanzenöl hinzu, und sobald das Öl heiß ist, gießen Sie die Eier hinein. Rühren Sie die Eier, bis sie durchgegart sind, und legen Sie sie beiseite.

Geben Sie eine angemessene Menge Öl in den Wok und erhitzen Sie ihn auf mittlerer bis hoher Hitze. Sobald das Öl heiß ist, geben Sie die Zucchini hinzu und braten Sie sie, bis sie weich sind.

Fügen Sie die Austernsauce und die getrockneten Garnelen hinzu, rühren Sie gleichmäßig um, geben Sie die Rühreier und das Salz hinzu. Gut mischen und servieren.