㊙️Geschmack des Neujahrs‼️ Geschmortes Schweinefleisch mit getrockneten grünen Bohnen‼️ Reichhaltig, aber nicht fettig

Bereiten Sie die Hauptzutaten vor: Spülen und trocknen Sie den Schweinebauch mit Haut und schneiden Sie ihn in passende Stücke. Weichen Sie die getrockneten grünen Bohnen in warmem Wasser ein, bis sie weich werden.

Erhitzen Sie 10g Öl in einer Pfanne. Fügen Sie die Ingwerscheiben, Knoblauchzehen, Sternanis, Zimtstange, Lorbeerblatt und getrocknete Chilischoten (optional) hinzu und braten Sie diese bei niedriger Hitze an, bis sie ihr Aroma entfalten.

Geben Sie die Schweinefleischstücke in die Pfanne und braten Sie sie, bis die Haut leicht transparent wird und das magere Fleisch eine leichte Karamellisierung aufweist.

Fügen Sie einen Spritzer Kochwein hinzu und braten Sie weiter, um unerwünschte Fleischgerüche zu entfernen.

Fügen Sie Sojasauce, dunkle Sojasauce, Austernsauce und Kandiszucker hinzu und mischen Sie alles gründlich, um das Schweinefleisch mit Farbe und Geschmack zu umhüllen.

Gießen Sie genügend Wasser hinzu, um das Schweinefleisch zu bedecken. Geben Sie die eingeweichten getrockneten grünen Bohnen in den Topf. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab.

Lassen Sie das Gericht etwa 40 Minuten köcheln, bis die Sauce eingedickt ist und das geschmorte Schweinefleisch eine glänzend rötliche Farbe annimmt, die Ihre Küche mit einem unwiderstehlichen Aroma erfüllt (¯﹃¯). Sie können vor dem Ausschalten der Hitze je nach Geschmack etwas Salz hinzufügen.

Ein Duft, der sich „kilometerweit“ verbreitet und sogar die Nachbarskinder zum Weinen bringt! Ich liebe getrocknete grüne Bohnen. Noch jemand hier, der das mag? ♪～(´ε｀　)