Geschmorter Schweinebauch mit fermentiertem Tofu
Geschmorter Schweinebauch mit fermentiertem Tofu ist köstlich, zart und optisch ansprechend. Was gibt es noch zu sagen? Lass uns noch eine Schüssel Reis nehmen.
Zutaten
Schritte
Zutaten vorbereiten
Schweinebauch in kleine Stücke schneiden, waschen, blanchieren und beiseite stellen
Etwas Öl in die Pfanne geben. Wenn es heiß ist, den Würfelzucker hinzufügen und rühren, bis er sich auflöst
Den blanchierten Schweinebauch hinzufügen und anbraten, bis er die Farbe des Zuckers annimmt. Etwas Kochwein und Sojasauce hinzufügen, gut vermengen
Zwei Würfel fermentierten Tofu mit etwas Flüssigkeit glatt rühren
In die Pfanne geben, dann die Frühlingszwiebel, den Ingwer und die Lorbeerblätter hinzufügen. Kurz anbraten
Heißes Wasser hinzufügen, bis der Schweinebauch bedeckt ist. Bei schwacher Hitze etwa 40 Minuten köcheln lassen. Für zarteres Fleisch die Garzeit verlängern. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, um ein Austrocknen zu verhindern. Wenn das Fleisch zart und die Sauce eingedickt ist, ist es servierfertig
Gericht fertig
Gericht fertig