[Das Rezept für Fermentierten Geschmorten Schweinebauch - Glänzendes Rot]
Ein Engelsrezept, das sogar Anfänger erfolgreich nachkochen können. Geschmorter Schweinebauch, glänzend rot, duftend und unwiderstehlich. Mussten Sie früher andere bitten, ihn für Sie zu kochen? Nachdem Sie mein Video über diesen fermentierten geschmorten Schweinebauch gesehen haben, wird selbst ein Anfänger ihn mit 100% Erfolgsgarantie zubereiten können. Mit nur einer Hauptzutat wird der Schweinebauch rosarot, unglaublich lecker und überhaupt nicht fettig. Das könnte wirklich das Schlüsselgericht in Ihrem kulinarischen Werdegang sein. Schauen Sie vorbei!
Zutaten
Schritte
Bereiten Sie die Zutaten vor. Hier habe ich etwa 2 Jin Schweinebauch verwendet. Passen Sie die Gewürze je nach Fleischmenge an.
Schneiden Sie den Schweinebauch in Würfel, den Schnittlauch in Abschnitte oder Knoten und den Ingwer in Scheiben.
Blanchieren Sie den Schweinebauch in kaltem Wasser. Entfernen Sie den Schaum und nehmen Sie das Fleisch heraus, sobald der Schaum verschwunden ist. Lassen Sie das Wasser abtropfen.
Braten Sie den Schweinebauch bei starker Hitze in einer beschichteten Pfanne mit Schnittlauch, Ingwer, Knoblauch, Sternanis, Zimtstange und Lorbeerblättern an. Es wird viel Öl freigesetzt.
Wenn der Schweinebauch außen knusprig ist, gießen Sie das Öl ab und lassen Sie es abtropfen.
Geben Sie ihn bei schwacher Hitze zurück in die Pfanne. Fügen Sie 2 Stück roten fermentierten Tofu und 6 Löffel von dessen Saft hinzu. Braten Sie, bis die Farbe gleichmäßig ist.
Gießen Sie eine Flasche Bier darüber und fügen Sie genügend Wasser hinzu, um die Zutaten zu bedecken.
Fügen Sie einige Stücke Kandiszucker in den Topf.
Geben Sie weitere 4 Löffel von dem Saft des roten fermentierten Tofus hinzu und mischen Sie gut.
Bringen Sie alles bei starker Hitze zum Kochen, dann lassen Sie es bei schwacher Hitze 1 Stunde köcheln (Sie können es in einen Gusseisentopf oder einen Tontopf zum Köcheln umfüllen. Andernfalls verwenden Sie weiterhin eine Pfanne).
Am Ende erhalten Sie einen wunderschönen geschmorten Schweinebauch. Er duftet himmlisch!