Explosive Kürbismuffins! Zart, köstlich und super einfach!
Wenn Sie nach einer schnellen und einfachen Möglichkeit suchen, ein zartes und köstliches Dessert zuzubereiten, probieren Sie diese Kürbismuffins aus. Möchten Sie Muffins mit einer schön aufgegangenen Oberseite backen? Kein Problem! Diese Muffins werden vielen Menschen gefallen, weil: 1. Sie werden mit Pflanzenöl zubereitet (ideal für diejenigen, die keine Butter mögen), obwohl Sie Butter für einen reicheren Geschmack verwenden können; 2. Der Kürbis verleiht ihnen eine unglaublich zarte Textur; 3. Ihre goldene Farbe ist äußerst appetitlich. Es dauert nicht lange, sie zuzubereiten, probieren Sie es aus! 【Kürbismuffins】 (Erläuterung: Ergibt etwa 3 Muffins)
Zutaten
Schritte
Zuerst das Kürbispüree zubereiten. Schälen, entkernen und den Kürbis in kleine Stücke schneiden (bereiten Sie etwa 200g vor, damit etwas übrig bleibt). Garen Sie den Kürbis bei maximaler Leistung in der Mikrowelle für etwa 8 Minuten oder dämpfen Sie ihn (mit einem Dampfgarer oder einem Dampfbackofen) für etwa 15 Minuten, bis er sehr zart ist (prüfen Sie es, indem Sie vorsichtig mit einem Spatel drücken, ob er sich leicht pürieren lässt). ☆ Egal, ob Sie eine Mikrowelle oder einen Dampfgarer verwenden, decken Sie den Behälter unbedingt mit einer hitzebeständigen Frischhaltefolie oder einem Deckel ab (stechen Sie ein paar Löcher in die Frischhaltefolie, damit der Dampf entweichen kann), insbesondere beim Dämpfen, um die Feuchtigkeit des Kürbisses zu erhalten.
Wenn der Kürbis abgekühlt ist, pürieren Sie ihn mit einem Spatel (wenn er zart genug ist, ist das sehr einfach). Versuchen Sie, das Püree so glatt wie möglich zu machen. Wenn Sie einen Stabmixer haben, verwenden Sie den Homogenisierungsaufsatz für noch glatteres Püree. ☆ Können Sie einen Standmixer verwenden? Das wird nicht empfohlen, da die geringe Menge Kürbis einfach an den Seiten kleben bleiben und sich nicht gleichmäßig vermischen könnte.
Mischen Sie in einer großen Schüssel alle Zutaten außer Kuchenmehl und Backpulver (Ei, Milchpulver, Zucker, Öl, Kürbispüree). Rühren Sie gut, bis eine homogene flüssige Mischung entsteht. ☆ Fügen Sie genau 100g Kürbispüree hinzu; nicht mehr, da dies die Textur verändern könnte. Überschüssiges Püree kann als Snack verzehrt werden. ☆ Verwenden Sie Vollmilchpulver, um Geschmack und Textur zu verbessern; dieses Zutat sollte nicht weggelassen werden.
Sichten Sie Kuchenmehl und Backpulver zusammen und heben Sie sie vorsichtig unter die flüssige Mischung. Rühren Sie nur, bis alles gerade so vermischt ist; vermeiden Sie Übermischen. Der Muffinteig sollte so schnell wie möglich gebacken werden, um die beste Konsistenz zu erzielen. Backpulver ist entscheidend dafür, dass die Muffins gut aufgehen; lassen Sie es nicht weg.
Legen Sie Papierförmchen in ein Muffinblech und füllen Sie sie mit einer Spritztüte bis zum Rand mit Teig. ☆ Spritztüten erleichtern das präzise Befüllen der Förmchen. Das vollständige Befüllen sorgt für schön aufgegangene und fluffige Muffins. Für kleinere, rundere Muffins füllen Sie die Förmchen zu 70-80 % und passen Sie die Backzeit entsprechend an.
Bereiten Sie das Crumble-Topping zu, indem Sie kleine Stücke Butter (nicht aufweichen), Mehl und Zucker schnell mit der Hand mischen, bis kleine Streusel entstehen, wie gezeigt. ☆ Da sich der Crumble schnell zubereiten lässt, können Sie ihn nach dem Muffinteig zubereiten. Sie können das Topping auch weglassen, obwohl es den Muffins eine wunderbare Textur und Optik verleiht.
Streuen Sie den Crumble auf den Muffinteig und entfernen Sie überschüssige Streusel um die Ränder. Stellen Sie das Muffinblech in einen vorgeheizten Ofen bei 175°C und backen Sie die Muffins 25-30 Minuten, bis sie gut aufgegangen sind. Testen Sie die Garzeit, indem Sie einen Zahnstocher in die Mitte eines Muffins stecken; wenn er sauber herauskommt, sind die Muffins fertig. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren.