Knoblauch-Geröstete Schweinerippchen | Außen Knusprig, Innen Zart, Leicht vom Knochen zu Lösen (Backofen-Version)
XiuXiu wurde mehrmals gefragt: „Ich möchte einen Backofen kaufen, um Hähnchenflügel zu grillen, Empfehlungen?“ Tatsächlich sind gegrillte Hähnchenflügel das einfachste Gericht für Anfänger~ Aber ist es nicht etwas extravagant, einen Backofen nur für Hähnchenflügel zu kaufen? Dieses Gericht von knoblauchgerösteten Schweinerippchen sieht viel komplizierter aus als Hähnchenflügel, ist aber ebenso einfach zuzubereiten! Das fertige Gericht ist außen knusprig, innen zart und das Fleisch löst sich leicht vom Knochen – absolut unwiderstehlich! Das Geheimnis liegt in einer zweistufigen Gartechnik: Zuerst langsam bei niedriger Temperatur garen, um die Rippchen zart zu machen, dann bei hoher Temperatur knusprig braten und mit Öl brutzeln lassen. Sehr zu empfehlen, es ist ein spektakuläres Gericht, das man stolz servieren kann!
Zutaten
Schritte
Zutaten wie auf dem Bild gezeigt. Hinweis: Schweinerippchen sind so teuer! Seufz.
Eine Knoblauchknolle fein hacken; je feiner, desto besser.
Schweinerippchen reinigen und trocknen. Mit gehacktem Knoblauch und allen Gewürzen außer Öl mischen.
Die Rippchen mit den Gewürzen gut vermischen und mindestens 2 Stunden marinieren.
Nach dem Marinieren rote Chiliringe hinzufügen, mit Speiseöl beträufeln und mit Alufolie abdecken.
Bei 160°C für 1 Stunde in den Ofen geben.
Alufolie entfernen und weitere 20 Minuten bei 230°C backen, die Rippchen zur Hälfte der Zeit einmal wenden, um ein gleichmäßiges Garen zu garantieren. *Die Garzeit bei hoher Temperatur entsprechend der Größe der Rippchen und der Leistung des Backofens anpassen. Sobald die Oberfläche dunkler wird und leicht geröstet aussieht, ist das Gericht fertig.
Nach dem Backen mit gerösteten weißen Sesamsamen und gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen, um das Aroma zu verstärken. Fein gehackte rote Chili kann ebenfalls zur Dekoration hinzugefügt werden.