Kung Pao Huhn
Als eines der klassischen Gerichte der Sichuan-Küche wird Kung Pao Huhn in fast allen kleinen, mittleren und großen Restaurants auf dem Markt angeboten. "Tausend Menschen haben tausend Hamlets vor ihren Augen", und tausend Menschen haben auch tausend verschiedene Erinnerungen an ihr perfektes Kung Pao Huhn. Heute bringe ich Ihnen das traditionelle Rezept meiner Familie für Kung Pao Huhn! Würzig, aromatisch, schmackhaft und leicht süß, das Hühnchen ist zart und dennoch saftig, die Erdnüsse sind knusprig und sogar die Frühlingszwiebelstücke sind erfrischend und perfekt zu Reis! Servieren Sie sich eine Schüssel dampfenden Reis, dazu einen Teller frisch zubereitetes Kung Pao Huhn und ergänzen Sie das Ganze mit einer gut gekühlten und sprudelnden Cola. Fertig in kürzester Zeit—ah~ was für ein erfüllender Moment! Über die moderne Verpackungsserie City Food von Coca-Cola kann man nur schwärmen—verschiedene Städte durch ihre Geschmäcker erkunden, aber immer unglaublich erfrischend! Für Winterversammlungen oder Treffen mit Freunden verleiht eine Dose jeder Person dem köstlichen Speiseerlebnis zusätzlichen Genuss!
Zutaten
Schritte
Bereiten Sie alle Zutaten vor. Sie können entweder Hähnchenkeulen oder Hähnchenschenkel verwenden. Verwenden Sie hochwertigen Sichuanpfeffer (z. B. Da Hong Pao). Wenn Sie Sichuanpfeffer von mittlerer Qualität verwenden, fügen Sie 1g zusätzlich hinzu. Achten Sie darauf, frische und feste weiße Teile von Frühlingszwiebeln zu wählen!
Entfernen Sie die Knochen vom Hähnchenfleisch und schneiden Sie es in 1,5 cm Würfel. Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in 1-cm-Segmente. Hacken Sie Knoblauch und Ingwer. Schneiden Sie die getrockneten Chilis in Fragmente und entfernen Sie die Samen. Ich habe Erdnüsse ohne Haut verwendet—wenn Sie mit Haut arbeiten, weichen Sie sie ein und entfernen Sie die Haut vorher.
Mischen Sie alle Zutaten für die Soße in einer Schüssel. Marinieren Sie das Hähnchen mit Frühlingszwiebel-Ingwer-Wasser, Sojasoße, Reiswein und Salz—gut vermischen. Danach Stärke hinzufügen und erneut vermischen, dann mit Öl versiegeln. Lassen Sie das Hähnchen 10 bis 15 Minuten marinieren. Folgen Sie dieser Reihenfolge—zuerst würzen, dann Stärke hinzufügen und letztlich mit Öl versiegeln—damit das Hähnchen zart und geschmackvoll bleibt!
Erhitzen Sie eine großzügige Menge Öl in einer Pfanne und braten Sie die Erdnüsse bei mittlerer bis niedriger Hitze an, bis sie leicht goldbraun werden. Herausnehmen und abtropfen lassen.
Gießen Sie überschüssiges Öl ab und lassen Sie nur so viel übrig, dass die Pfanne leicht bedeckt ist. Braten Sie den Sichuanpfeffer bei niedriger Hitze, bis er dunkelbraun wird. Danach die Chili-Stücke hinzufügen und weiter braten, bis sie dunkelrot sind.
Braten Sie den gehackten Knoblauch und Ingwer an, bis er duftet. Fügen Sie die Hühnerwürfel hinzu, erhöhen Sie die Hitze und braten Sie schnell, bis das Hühnchen braun wird und sich zusammenrollt.
Geben Sie die vorbereitete Soße hinzu und fügen Sie die Frühlingszwiebel-Segmente sowie die gebratenen Erdnüsse hinzu. Schnell anbraten. Wenn Sie die Kunst des Wok-Schwenkens beherrschen, wenden Sie diese Technik für ein besseres Mischen an! Sobald das Hähnchen vollständig durchgegart ist, mit einem Schuss Sichuanpfefferöl abschließen, die Hitze ausschalten und servieren!
Genießen Sie das würzige und appetitliche Kung Pao Huhn zusammen mit einem kalten, sprudelnden Getränk! Heute habe ich es mit den neuen City-Serie-Dosen von Coca-Cola kombiniert. Jede Stadt-Dose hebt ein ikonisches Gericht hervor—die Kombination Ihrer Speisen mit ihrem städtischen Coca-Cola-Thema bietet eine vielfältige und dennoch einheitlich erfrischende kulinarische Erfahrung!
Auch in den kalten Herbst- und Wintermonaten ist die Kombination von warmen, würzigen Gerichten mit einem eisgekühlten Coca-Cola einfach ein Muss—die Wärme und die Gewürze werden dadurch noch befriedigender!