Kung Pao Huhn
Ich wollte eine gebackene Süßkartoffel kaufen Ich sah die Verkäuferin, die so erschöpft war, dass sie eingeschlafen war, während sie sich auf ihren Wagen stützte Plötzlich überkam mich eine Welle der Traurigkeit Das Leben ist nicht einfach Wir kämpfen alle darum, zu leben Ich konnte sie nicht wecken Ich nahm eine Süßkartoffel und ging
Zutaten
Schritte
Lassen Sie sich nicht von der langen Zutatenliste abschrecken. Die meisten davon sind gängige Gewürze, die man zu Hause hat, und die Zubereitung geht schnell~ Schneiden Sie eine halbe Hühnerbrust in gleichmäßige Würfel. Geben Sie einen halben Esslöffel Sojasauce, einen halben Esslöffel Kochwein, ein halbes Eiweiß, eine Prise Salz, etwas Öl und einen Esslöffel Stärke hinzu. Gut vermengen und 30 Minuten marinieren lassen.
Schneiden Sie eine halbe Gurke und ein Drittel Karotte in gleichmäßige Stücke. Schneiden Sie 2 kleine rote Chilischoten in Abschnitte. Bereiten Sie eine kleine Handvoll Sichuan-Pfeffer und 1~2 Esslöffel Pixian Bohnenpaste vor (passen Sie die Menge der Chilischoten und Bohnenpaste je nach Ihrer Schärfetoleranz an).
Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne und braten Sie eine Handvoll Erdnüsse, bis sie fertig sind. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
Bereiten Sie die Sauce im Voraus: Knoblauchzehen fein hacken und Frühlingszwiebeln schneiden. Vermengen Sie diese mit einem halben Esslöffel Austernsauce, 1 Esslöffel Essig, 1 Esslöffel Zucker, 1 Esslöffel Stärke und 2 Esslöffeln Wasser.
Erhitzen Sie eine angemessene Menge Öl in einer Pfanne und braten Sie die marinierten Hühnerwürfel bei starker Hitze, bis sich die Oberfläche verfärbt. Herausnehmen und beiseite stellen.
Lassen Sie eine kleine Menge Öl in der Pfanne. Erhitzen Sie es und braten Sie Sichuan-Pfeffer und kleine rote Chilischoten, bis sie duften. Fügen Sie die Pixian Bohnenpaste hinzu und braten Sie, bis das rote Öl erscheint.
Fügen Sie die Gurken- und Karottenstücke hinzu. Braten Sie, bis sie weich werden.
Fügen Sie die Hühnerwürfel hinzu und braten Sie sie eine Weile an.
Gießen Sie die vorbereitete Sauce ein. Braten Sie bei starker Hitze, bis die Sauce eindickt. Zuletzt die gebratenen Erdnüsse hinzufügen, gut vermengen und servieren.
Das ist eines meiner Lieblingsgerichte~ Lernen Sie, es zuzubereiten, es wird Ihnen die verbrauchten Daten auf Ihrem Handy wert sein.
Würzig mit einem Hauch von Süße, süß mit einem Hauch von Schärfe. Das zarte Huhn passt perfekt zu den knackigen Erdnüssen und schafft einen köstlichen, würzigen und unwiderstehlich knusprigen Geschmack. Es ist rot ohne zu scharf zu sein, würzig ohne überwältigend zu sein, sodass man nicht aufhören kann zu essen. Ein purer Genuss...