🔥Super Appetitlich🔥Leckeres Selbstgemachtes Mapo Tofu Einfach‼️

Der Skeppshult Gusseisen-Topf existiert seit 1906, mit über einem Jahrhundert Geschichte. Er wird von der schwedischen Königsfamilie verwendet und hat eine lebenslange Garantie – eine vertrauenswürdige Marke. Sein 6 mm dicker Körper sorgt für gleichmäßige Hitze und weniger Rauch. Der Griff besteht aus hundertjährigem Walnussholz, was seine Eleganz erhöht.

Der Topf hat ein konkaves Design mit einem 6 mm dicken Boden für hervorragende Wärmeleitung, was den Geschmack der Gerichte verbessert.

Für die erste Verwendung würzen Sie den Gusseisen-Topf mit Speiseöl und braten dann grünes Gemüse (nicht zum Verzehr empfohlen), um eventuelle Eisenrückstände oder Verunreinigungen zu entfernen.

Schneiden Sie den weichen Tofu in 2 cm große Würfel und lassen Sie ihn in kochendem Wasser (mit einer Prise Salz) einweichen.

Hacken Sie das Rindfleisch in kleine Stücke und schneiden Sie es dann. Mischen Sie es mit Kochwein und weißem Pfefferpulver und lassen Sie es kurz marinieren.

Hacken Sie Ingwer, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Frühlingszwiebeln fein.

Bereiten Sie das Stärkewasser vor und stellen Sie es beiseite.

Gießen Sie das Jinlongyu 1:1:1 Mischöl in den Topf (verwenden Sie eine großzügige Menge). Wenn das Öl 40% Hitze erreicht, fügen Sie das gehackte Rindfleisch hinzu und braten Sie es, bis es weiß wird. Fügen Sie Ingwer, Frühlingszwiebeln und Knoblauch hinzu und braten Sie weiter.

Fügen Sie die Pixian fermentierte Bohnenpaste hinzu und braten Sie bei schwacher Hitze, bis das Öl rot wird.

Fügen Sie die helle Sojasauce hinzu und braten Sie weiter.

Fügen Sie eine angemessene Menge kochendes Wasser hinzu, lassen Sie es kurz köcheln und fügen Sie dann den abgetropften Tofu hinzu.

Schütteln Sie den Topf sanft, um den Tofu in der Sauce zu bedecken. Fügen Sie eine Prise Zucker hinzu und lassen Sie es bei schwacher Hitze köcheln (vermeiden Sie Rühren, um zu verhindern, dass der Tofu bricht).

Mahlen Sie die Sichuan-Pfeffer im Topf und lassen Sie es weiter bei schwacher Hitze köcheln.

Fügen Sie das Stärkewasser nach und nach hinzu (nicht auf einmal).

Fügen Sie mehr Stärkewasser hinzu (Tipp: fügen Sie es dort hinzu, wo die Flüssigkeit sprudelt). Erhöhen Sie die Hitze, um die Sauce zu verdicken. Würzen Sie nach Geschmack mit einer Prise Salz und Hühnerbrühe und mischen Sie sanft.

Für diejenigen, die stärkere Aromen bevorzugen, mahlen Sie mehr Sichuan-Pfeffer vor dem Servieren.

Streuen Sie gehackte Frühlingszwiebeln darüber und machen Sie ein Foto des Topfes.

Anrichten und servieren!

Alternative (ignorieren Sie die Schritte 16/17/18/19), richten Sie zuerst an, mahlen Sie dann Sichuan-Pfeffer darüber, streuen Sie gehackte Frühlingszwiebeln darüber, mischen Sie gut vor dem Essen – Ihr 'Reiskiller' ist fertig, haha!