Geschmorte Schweinebauch mit getrockneten Tofustäbchen

Schneiden Sie den Schweinebauch in kleine Stücke, geben Sie eine angemessene Menge Wasser in einen Topf und fügen Sie den Schweinebauch, Frühlingszwiebelstücke, Ingwerscheiben und 2 Esslöffel Kochwein hinzu. Zum Kochen bringen, Schaum abschöpfen und dann herausnehmen.

Geben Sie den Schweinebauch in die Pfanne, um das Fett auszulassen, nehmen Sie das Fleisch heraus und verwenden Sie das verbleibende Öl in der Pfanne. Hitze reduzieren und den Kandiszucker langsam rühren, bis er rotbraun wird.

Fügen Sie den Schweinebauch zusammen mit den Ingwerscheiben, getrockneten Chilischoten, Frühlingszwiebelstücken, Lorbeerblättern, der Zimtstange, 2 Esslöffeln heller Sojasauce, 3 Esslöffeln dunkler Sojasauce und 2 Esslöffeln Kochwein in die Pfanne.

Fügen Sie genug Wasser hinzu, um den Schweinebauch zu bedecken, bringen Sie es bei starker Hitze zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie es etwa 40 Minuten köcheln.

Fügen Sie die getrockneten Tofustäbchen und einen halben Esslöffel Salz hinzu, lassen Sie sie 5 Minuten köcheln und servieren Sie dann.

Servierfertig~ Der Geschmack ist erstaunlich!