Geschmorte Schweinebauch
Der ultimative Leitfaden, um geschmorten Schweinebauch zuzubereiten, ist hier! Folgen Sie meiner Methode, und Ihre ganze Familie wird Sie als Küchenchef loben. Speichern Sie dies und beginnen Sie sofort mit dem Kochen!
Zutaten
Frühlingszwiebel1 Stängel
Kochwein10g
Ingwer1 Stück
Sternanis2 Stück
Kandiszucker80g
Lorbeerblätter5 Blätter
Zimtstange1 großes Stück
Helle Sojasauce4 Teelöffel
Dunkle Sojasauce1 Teelöffel
Schweinebauch1500g
Getrocknete rote Chilis5 Stück
Salz1 Teelöffel
Schritte
1
Den Schweinebauch blanchieren und dann anbraten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
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2
Den Großteil des Kandiszuckers karamellisieren und dann mit dem Schweinebauch anbraten.
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3
Alle restlichen Gewürze hinzufügen.
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4
500 ml Bier hinzufügen. Kochendes Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa 50 Minuten köcheln lassen. Anschließend auf starke Hitze reduzieren, bis eine dicke Sauce entsteht.
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5
Tada! Zeit zu genießen!
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