Leben in Sehnsucht - Schweinebauch in Huadiao-Wein-Sauce
Ich liebe die Sendung 'Leben in Sehnsucht' und habe alle vier Staffeln verfolgt. Besonders mochte ich die Gerichte von Lehrer Huang. Nach langem Zögern habe ich mich endlich daran gewagt, dieses Schweinebauchgericht mit Huadiao-Wein zuzubereiten. Dies ist mein erstes Rezept, bitte entschuldigt etwaige Unzulänglichkeiten!!!
Zutaten
Schritte
Schweinebauch waschen in große Stücke schneiden
Antihaft-Pfanne erhitzen, Schweinebauch hineingeben Kein Öl, kein Öl, kein Öl, wichtige Dinge sagt man dreimal
Schweinebauch anbraten, bis beide Seiten goldbraun sind PS: Ich hatte Angst, dass das Fleisch zu fettig ist, daher habe ich es länger gebraten
Vorbereitung zum Kochen Ich habe diese Marke von Huadiao-Wein gekauft, für das erste Mal habe ich nur eine Flasche gekauft
Huadiao-Wein in den Topf geben, zum Kochen bringen Helle Sojasauce, dunkle Sojasauce und Kristallzucker hinzufügen Nach dem Kochen Schweinebauch hinzufügen Ich fand 500 Gramm Huadiao-Wein zu wenig, daher habe ich noch heißes Wasser hinzugefügt Die genaue Menge hängt von der Situation ab Zum Kochen bringen, dann bei kleiner Hitze köcheln lassen Etwa 1,5-2 Stunden Zum Schluss die Sauce einkochen lassen
Fertig, servieren. Ich mag mehr Sauce, daher muss die Sauce nicht zu stark eingekocht werden
So viel Fett ist herausgekommen, da fühlt es sich an, als ob man ein paar Stücke mehr essen könnte Dieses Fett ist Schweinefett, nicht wegwerfen! Im Kühlschrank aufbewahren, nach dem Abkühlen wird es zu festem Schweineschmalz. Kann zum Kochen oder für Reispfannen verwendet werden, super lecker!!!