"L'Appel de la Vie" Schweinebauch nach Huang Lei Art
Eine meiner besten Freundinnen liebt es, "L'Appel de la Vie" zu schauen. Seitdem ich bei ihr verschiedene Gerichte aus der Sendung probiert habe, ist meine Zuneigung zur Show stark gewachsen. Und heimlich habe ich gelernt, diesen Schweinebauch zuzubereiten.
Zutaten
Schritte
Den Schweinebauch in Stücke schneiden
Alle Seiten bei schwacher Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind. Während des Kochens muss kein Öl hinzugefügt werden.
Eine Flasche gelben Wein in den Topf gießen und zum Kochen bringen
Nachdem der Wein gekocht hat, den Schweinebauch, helle und dunkle Sojasoße nach Geschmack, die Ingwerscheiben hinzufügen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und eine Stunde köcheln lassen.
Kristallzucker und Salz nach Geschmack hinzufügen und weitere zehn Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Die Hitze erhöhen, um die Soße einzudicken.
Servieren. Der Schweinebauch ist glasig, zergeht auf der Zunge, überhaupt nicht fettig - so lecker!