Geschmortes Schweinefleisch mit getrockneten Bambussprossen
Meine Kinder lieben dieses geschmorte Schweinefleischgericht. Das Fleisch mit der Sauce auf Reis zu essen ist absolut köstlich 😂😂😂
Zutaten
Schritte
Zutaten vorbereiten
Den Schweinebauch mit Kochwein blanchieren, bis sich Schaum bildet. Mit klarem Wasser abspülen und in Würfel schneiden. Die getrockneten Bambussprossen einweichen und reinigen, zerreißen und in Stücke schneiden. Die Karotten in Stücke schneiden.
Größe der Schweinebauchwürfel
Öl erhitzen und den Schweinebauch goldbraun braten, um überschüssiges Fett zu entfernen (Gesundheit geht vor) 😄😄
Den gebratenen Schweinebauch entfernen
Überschüssiges Öl abgießen, etwas übrig lassen. Den Würfelzucker in das kalte Öl geben und bei schwacher Hitze rühren, bis er vollständig geschmolzen ist.
Zucker karamellisieren
Nach dem Karamellisieren des Zuckers das Schweinefleisch hinzufügen und zusammen anbraten. Dunkle Sojasauce für die Farbe hinzufügen.
Nach dem Färben des Schweinefleischs kochendes Wasser, Salz und die anderen Zutaten hinzufügen. Die Sauce bei starker Hitze reduzieren.
Anrichten und mit Sesamsamen und gehackter Frühlingszwiebel bestreuen!