Koreanische Suppe mit Kimchi
Sehr einfach zuzubereiten, eine unglaublich appetitliche Suppe. Mein Lieblingsgericht aller Zeiten, keine Fähigkeiten oder kulinarischen Erfahrungen erforderlich, jeder kann es schaffen. Eine Schüssel voller Suppe, reich an Gemüse, absolut unwiderstehlich.
Zutaten
Schritte
Schneide den Tofu in Würfel, entferne die Kerne der Zucchini und schneide sie in Scheiben, schneide die Shiitake-Pilze in kleine Stücke, hacke das Kimchi in kleine Stücke, schneide den Schweinebauch, schneide die Zwiebel fein, hacke den Knoblauch und reibe den Ingwer.
Erhitze Öl in einem Topf, brate den gehackten Knoblauch, den geriebenen Ingwer und den Schweinebauch vorsichtig an.
Sobald der Schweinebauch sein Fett freisetzt, füge Chilipulver hinzu und brate weiter.
Füge das Kimchi und die Zwiebeln hinzu und brate weiter an.
Gieße Reiswaschwasser hinzu und bringe es bei starker Hitze zum Kochen.
Füge einen halben Löffel scharfe Paste hinzu. Du kannst die Menge reduzieren, wenn du eine weniger scharfe Suppe bevorzugst.
Füge einen Löffel fermentierte Sojabohnenpaste hinzu.
Füge das vorbereitete Gemüse und den Tofu hinzu. Sobald die Suppe kocht, reduziere die Hitze und lasse sie köcheln. Sobald das Gemüse gar ist, würze mit etwas Salz, gib einen Spritzer Sesamöl dazu und die Suppe ist fertig zum Servieren!
Hier sind die scharfe Paste und die fermentierte Sojabohnenpaste, die ich verwendet habe, sie sind koreanisch.