Schweinebauch mit koreanischem Kimchi
Scheiben von Schweinebauch zusammen mit koreanischem Kimchi, mit einem würzigen, säuerlichen und leicht süßen Geschmack. Reichhaltig, aber nicht fettig – schmackhaft, würzig und appetitanregend – perfekt als Beilage zu Reis~~
Zutaten
Schritte
Schneiden Sie den Schweinebauch in dünne Scheiben und marinieren Sie ihn kurz mit koreanischer Chilipaste, Sojasoße und Zucker.
Entfernen Sie die Wurzeln der Sojasprossen, waschen Sie sie gründlich, blanchieren Sie sie kurz in kochendem Wasser und legen Sie sie beiseite.
Schneiden Sie die Zwiebel in Scheiben und das Napa-Kimchi in Stücke, und legen Sie sie beiseite.
Erhitzen Sie die Pfanne, geben Sie Öl hinzu und braten Sie die Zwiebelscheiben an, bis sie duften.
Fügen Sie die Schweinebauch-Scheiben hinzu und braten Sie sie an, bis das Fleisch seine Farbe wechselt und leicht schrumpft.
Fügen Sie das Kimchi hinzu und braten Sie es an, bis es duftet, dann geben Sie die blanchierten Sojasprossen hinzu und braten Sie alles bei starker Hitze.
Geben Sie vor dem Herausnehmen aus der Pfanne einen Schuss Sesamöl hinzu.
Streuen Sie geröstete weiße Sesamsamen darüber, um eine zusätzliche aromatische Note hinzuzufügen.
Ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht, das perfekt zu Reis passt, ist servierfertig.