Lotusblatt-Brötchen (Mit Beilagen) Super Detailliert

Fügen Sie den Zucker zum Allzweckmehl hinzu. Lösen Sie die Hefe im lauwarmen Wasser auf, und geben Sie diese dann zum Mehl hinzu. Rühren Sie mit Essstäbchen, bis ein grober Teig entsteht.

Kneten Sie den Teig, bis er glatt ist. Decken Sie ihn mit einem feuchten Tuch oder Frischhaltefolie ab. Lassen Sie ihn an einem warmen Ort gehen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Tauchen Sie einen Finger in Mehl und stechen Sie ein Loch in die Mitte des gegangenen Teigs. Wenn der Teig weder einfällt noch sich um das Loch verformt, ist er bereit.

Teilen Sie den Teig in 6 gleich große Portionen und rollen Sie jede zu einer Kugel. Decken Sie die Kugeln mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie 15 Minuten ruhen.

Fetten Sie Ihre Hände leicht ein (damit der Teig nicht klebt). Nehmen Sie eine Portion, drücken Sie sie flach und rollen Sie sie in eine ovale Form. Bestreichen Sie die Oberfläche mit etwas Öl.

Falten Sie sie in der Mitte zusammen und drücken Sie mit einem neuen Kamm ein Lotusblatt-Muster hinein. Drücken Sie fest, damit das Muster auch nach dem Aufgehen sichtbar bleibt.

Verwenden Sie die Rückseite des Kamms, um die Form anzupassen.

Nach dem Anpassen sollte es so aussehen. Sieht es nicht wie ein Lotusblatt aus?

Wiederholen Sie dies für alle Portionen. Legen Sie sie auf ein Dampfrost, decken Sie sie ab und lassen Sie sie 15 Minuten gehen. Dämpfen Sie sie bei starker Hitze 20 Minuten lang, nachdem Dampf entstanden ist.

Entfernen Sie den Deckel nach dem Dämpfen nicht sofort. Warten Sie fünf Minuten, bevor Sie ihn öffnen. Die Lotusblatt-Brötchen sind fertig.

Beilagen: Sie können sie nach Belieben kombinieren und verschiedene Farben verwenden. Schneiden Sie sie in kleine Stücke.

Die Größe der Fleischstücke kann ebenfalls nach Ihrem Geschmack angepasst werden.

Erhitzen Sie Öl in einer kalten Pfanne. Fügen Sie gehackte Frühlingszwiebeln hinzu und braten Sie sie, bis sie duften.

Braten Sie zuerst die Karotten und Judasohren, da diese länger benötigen.

Fügen Sie die langen Bohnen hinzu und braten Sie diese, bis sie leuchtend grün sind. Geben Sie gewürfeltes Fleisch hinzu und braten Sie es, bis es die Farbe ändert. Fügen Sie einen Löffel Austernsauce, etwas Kochwein und helle Sojasauce hinzu und braten Sie weiter.

Geben Sie eine kleine Menge Fünf-Gewürze, Wasser und Salz hinzu. Braten Sie weiter und fügen Sie dann grüne Paprika hinzu, bis diese leicht gegart sind. Geben Sie etwas Hühnerextrakt und eine Prise Mischung aus Maisstärke und Wasser hinzu, bevor Sie servieren.

Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf!

Die gefüllten Lotusblatt-Brötchen sind so lecker, noch besser als die im Restaurant.

Sind sie nicht wunderschön?