Gekochtes Schweinefleisch Prosperität
Das Mondneujahr ist die glücklichste Zeit des Jahres für alle. Familien versammeln sich am Tisch, und jedes Zuhause bereitet eine Vielzahl köstlicher Gerichte zu. Unter all den herzhaften Speisen ist das geschmorte Schweinefleisch zweifellos der Star, der Wohlstand, erfolgreiche Projekte im neuen Jahr, beruflichen Erfolg und ein glückliches Familienleben symbolisiert. Ein entscheidender Schritt für das Gelingen dieses Gerichts ist die Auswahl hochwertiger Zutaten. Ich habe Schweinebauch von Wen's Food ausgewählt, bekannt für seine hohen ökologischen Standards und seinen natürlich reichen Geschmack. Die Marke 'Tianlu' weckt Bilder von Natur, Tau und Reinheit. Sie garantieren, dass jedes Schwein gesund aufgezogen wird, mit strenger Kontrolle der Herkunft, komfortablen Lebensbedingungen und Premium-Futter, was eine sichtbar überlegene Fleischqualität ergibt. Das resultierende geschmorte Schweinefleisch ist zart, köstlich würzig, saftig und hat ein perfektes Gleichgewicht zwischen Fett und magerem Fleisch.
Zutaten
Schritte
Bereiten Sie alle Zutaten vor;
Schneiden Sie den Schweinebauch in Stücke, schneiden Sie den Ingwer in Scheiben, schälen und halbieren Sie die Knoblauchzehen, hacken Sie die Frühlingszwiebeln in kleine Stücke und trennen Sie die weißen Teile, bereiten Sie dann die Gewürze vor;
Geben Sie den Schweinebauch in kaltes Wasser, bringen Sie es zum Kochen, lassen Sie es einige Minuten köcheln, nehmen Sie ihn dann heraus und spülen Sie ihn ab;
Erhitzen Sie eine kleine Menge Öl in einer Pfanne, geben Sie den Schweinebauch hinzu und braten Sie ihn bei schwacher Hitze an, bis er leicht goldbraun ist. Dieser Vorgang entfernt überschüssiges Fett aus dem Schweinebauch;
Nehmen Sie den Schweinebauch aus der Pfanne und lassen Sie etwas Restöl in der Pfanne. Fügen Sie den zerdrückten Kandiszucker hinzu und rühren Sie, bis er geschmolzen und bernsteinfarben ist;
Geben Sie den Schweinebauch in die Pfanne und mischen Sie gut, um ihn mit dem karamellisierten Zucker zu überziehen;
Fügen Sie die Ingwerscheiben, die Knoblauchzehen, die weißen Teile der Frühlingszwiebeln, den Sternanis, die Zimtstange und die Lorbeerblätter hinzu, und mischen Sie kurz;
Gießen Sie den Kochwein herum am Rand der Pfanne, fügen Sie dann die Sojasauce und die dunkle Sojasauce hinzu;
Fügen Sie genügend heißes Wasser hinzu, um den Schweinebauch zu bedecken (etwa 600 ml), bringen Sie es zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie es 30 Minuten köcheln, bis das Fleisch die gewünschte Zartheit erreicht hat;
Reduzieren Sie die Sauce, bestreuen Sie dann mit Frühlingszwiebeln vor dem Servieren;
Wunderschön glasiert und köstlich reichhaltig!