Zehn Schalen Reis auf einmal essen! Mama muss sich keine Sorgen mehr machen, dass ich nicht gerne esse! Lecker, hausgemacht, das perfekte Reisgericht - Mapo-Tofu
Zutaten
Schweinefleisch300 Gramm
Tofuein großes Stück
Frühlingszwiebeln3 Stangen
Ingwer1 Scheibe
Knoblauch5 Zehen
Sojasoße1 Löffel
Zuckereine Prise
Douchi (fermentierte schwarze Bohnenpaste)eine Prise
Sichuan-Pfefferpulvereine Prise
Wasser-Stärke-Gemischeine Prise
Austernsoßeeine Prise
Chilipulverein kleiner Löffel
Schritte
1
Das sind die Zutaten, die wir heute brauchen. Ein kleiner Rant: Die Gewürze für dieses einfache Hausmannsgericht Mapo-Tofu sind gar nicht so simpel 😂
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2
Tofu, Gemüse, Fleisch, Chili
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3
Tofu kurz blanchieren, um den Bohnen-Geruch zu reduzieren
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4
Tofu herausnehmen, Öl erhitzen und Gewürze anbraten, bis sie duften
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5
Gehacktes Schweinefleisch hinzufügen und anbraten, bis es aromatisch ist
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6
Douchi hinzufügen und anbraten, bis das rote Öl austritt
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7
Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und Gewürze hinzufügen, dann Tofu hineingeben
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8
Ein wenig Stärke-Wasser-Gemisch dazugeben, um die Soße anzudicken
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9
Frühlingszwiebeln und Chilipulver hinzufügen, umrühren und den Herd ausschalten
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10
Fertig! Duftendes Mapo-Tofu ist servierbereit!
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Kochtipps
1. Für ein noch authentischeres und aromatischeres Gericht kann das Schweinefleisch durch Rindfleisch ersetzt werden!
2. Chilis können durch eingelegte Chilis ersetzt werden, um einen einzigartigen Geschmack zu erzielen.