Toast mit Matcha-Tee und Milch-Crumble
Der Milch-Crumble ist ein Geschmack, der im Mund zergeht und mit einer herzlichen Süße wärmt. Der Matcha-Tee ist eine weitere magische Zutat mit beruhigenden Eigenschaften. Der Milch-Crumble mit Matcha, in flauschigem Brot integriert, mit einer Jadefarbe, einem Hauch von Bitterkeit und einem zerbröselnden Milch-Aroma, ist ein ikonisches Produkt trendiger Bäckereien und hausgemachter Zubereitungen. Heute werde ich euch beibringen, diesen ikonischen Toast zuzubereiten: den Swirl Toast mit Milch-Crumble und Matcha-Tee. Genutzte Geräte: Teigroboter: Hauswirt M6 Ultra-Leise Backofen: Hauswirt S80 Gärbox: Kass 40L Dieser Kurs ist reichhaltig an Inhalten. Willkommen, um zu lernen und Ideen auszutauschen!
Zutaten
Schritte
Direkt auf die Bilder verweisen.
Wie auf dem Bild gezeigt. Voll entwickelter Zustand. Der elektronisch gesteuerte Hauswirt M6 Knetroboter ermöglicht eine präzise Quantifizierung. Für Anfänger beim Kneten könnt ihr auf meinen kostenlosen Knetkurs mit Küchenmaschine zurückgreifen.
Voll entwickelter Zustand. Dünne, glatte und dehnbare Membran ohne unregelmäßige Löcher an den Rändern. Das Kneten ist abgeschlossen. Der gesamte Prozess dauert 12–13 Minuten.
Vollständig abgekühlt. Zerreißt es und beobachtet das Innere. Feine Textur, frische grüne Farbe und reiches Milch-Aroma. So fluffig!
Vollständig abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Eine Tasse Americano und zwei Scheiben Milch-Crumble mit Matcha dazu genießen.