Geschmorte Schweinebrust mit eingelegtem Gemüse

Die eingelegten Gemüse mindestens eine halbe Stunde einweichen.

Das Wasser der eingeweichten eingelegten Gemüse abgießen und beiseitestellen.

Das Fleisch blanchieren: Schweinefleischstücke, Frühlingszwiebeln, Ingwerscheiben und Kochwein in kaltes Wasser geben. Zum Kochen bringen, dann herausnehmen und abtropfen lassen.

Die trockenen Gewürze und Würzmittel vorbereiten. Ich habe hier den Ingwer vergessen, aber tun wir so, als wäre er dabei. (ಡωಡ)hiahiahia

Den Kandiszucker in der Pfanne karamellisieren lassen. Mit kaltem Öl und Zucker beginnen und langsam rühren, bis er vollständig geschmolzen ist. Sobald der Zucker geschmolzen ist, das Schweinefleisch hinzufügen. Achten Sie darauf, den Zucker nicht zu verbrennen.

Das Schweinefleisch anbraten, bis es mit Karamell überzogen ist. Dann alle trockenen Gewürze, Würzmittel, die helle Sojasauce und die dunkle Sojasauce hinzufügen. Gut vermischen.

Das eingelegte Gemüse hinzufügen und kurz anbraten. Heißes Wasser hinzufügen, bis das Schweinefleisch vollständig bedeckt ist.

Ich habe einen Tontopf zum Schmoren des Fleisches verwendet. Das fertige Gericht ist geschmackvoller und zarter.

Wenn die Flüssigkeit in der Pfanne fast vollständig reduziert ist, ist das Gericht fertig. Kurz vor dem Servieren etwas gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen.