Mille-Crêpes-Rollen mit Verschiedenen Geschmacksrichtungen (können wie Mille-Crêpes verwendet werden)
Ersetzen Sie 5 g Matcha- oder Kakaopulver durch glutenarmes Mehl für andere Geschmacksrichtungen. Diese Menge reicht für 25-30 Crêpes mit einem Durchmesser von 15 cm. Für die Matcha-Version kombiniere ich gerne Matcha-Geschmack mit roten Bohnen. Für die Kakao-Version mache ich gerne Oreo und Sahne. Um es erneut zu betonen: Ich benutze dieses Rezept schon immer. Die Mehlsorte, die ich verwende, ist 'Xinliang'. Es hat immer perfekt funktioniert und dieses Rezept ist etwas, das ich bezahlt und kostenlos mit Ihnen teile. Es gibt keinen Grund für mich, ein falsches Rezept zu posten, um jemanden zu täuschen– das bringt weder Ihnen noch mir etwas.
Zutaten
Schritte
Bereiten Sie ein leicht feuchtes Tuch und eine Antihaftpfanne vor, um die Crêpes zu machen.
Mischen Sie die Eier, Zucker und Milch, bis sie glatt sind. Fügen Sie das gesiebte glutenarme Mehl hinzu und mischen Sie gut. Geben Sie dann das Öl hinzu und mischen Sie erneut. Sieben Sie die Mischung zweimal.
Erhitzen Sie die Pfanne leicht, geben Sie eine Schöpfkelle Teig hinein und kippen Sie die Pfanne, um ihn gleichmäßig zu verteilen. Braten Sie den Teig bei niedriger Hitze.
Wenn Blasen auf der Oberfläche erscheinen, ist die Crêpe fertig. Kein Wenden nötig. Vorsichtig entfernen und abkühlen lassen. Stellen Sie die Pfanne auf das feuchte Tuch, um sie abzukühlen. Wiederholen Sie den Vorgang für die nächste Crêpe.
Stapeln Sie sie abwechselnd.
Tragen Sie Sahne in die Mitte auf.
Falten Sie die Seiten ein.
Rollen und dekorieren Sie.