Rotbier-Schmorbraten mit fermentierter Bohnenpaste 🥘
Das schmackhafte Schweinebauchfleisch wird mit der einzigartigen fermentierten Bohnenpaste mariniert und zu diesem farbenfrohen, duftenden und köstlichen Schmorbraten verarbeitet. Perfekt zu Reis 🍚. Probieren Sie es aus! 🤗
Zutaten
Schritte
Das Schweinebauchfleisch waschen und in Scheiben schneiden
Das sind fermentierte Bohnenpaste, Ingwerscheiben und Knoblauchzehen
Das Schweinebauchfleisch in einer antihaftbeschichteten Pfanne goldbraun anbraten
Beide Seiten goldbraun anbraten, um das Fett aus dem Fleisch zu lösen. Das Fleisch wird knusprig und das ausgelassene Schweinefett kann zum Kochen verwendet werden. Sehr lecker 😋
Das gebratene Fleisch in einen Tontopf geben, einen kleinen Löffel fermentierte Bohnenpaste, zwei kleine Löffel Sojasoße, zwei kleine Löffel Zucker und etwas Natron hinzufügen (wer Natron nicht mag, lässt es weg) und das Fleisch gleichmäßig marinieren
Etwa 400 Gramm Wasser, Ingwerscheiben und Knoblauch hinzufügen, den Deckel schließen und köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist
Bei mittlerer bis schwacher Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis es so aussieht 👍. Zwischendurch mit Essstäbchen umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden
Ein Video zeigt besser den dampfenden Topf. Hören Sie das Zischen? 😜
Auf einem Teller anrichten ✌️. Der Duft macht Appetit 😄. Probieren Sie es! 😋